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微波爐殺菌設備

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更新時間：2025-01-17 08:11:30瀏覽次數：107次

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濟南隆拓微波設備有限公司

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產品簡介

微波殺菌是微波加熱技術功能的延伸，表現為微波與生物體及其組成的基本單元——細胞之間相互作用后，生物體的細胞生理活動變化和反應，與巴氏加熱殺菌法比較，微波殺菌有以下顯著特點： A、微波殺菌是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學防腐劑就能夠殺滅細菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過程中，不會對食品殘留毒性或放射性物質的污染，安全無害。

詳細介紹

　　微波爐殺菌設備是微波加熱技術功能的延伸,表現為微波與生物體及其組成的基本單元--細胞之間相互作用后,生物體的細胞生理活動變化和反應,與巴氏加熱殺菌法比較,微波殺菌有以下顯著特點:

　　A、微波殺菌是一種物理殺菌方法,它不需要添加化學防腐劑就能夠殺滅細菌、霉菌和蟲卵,以及病毒等有害人體的微生物,它在殺滅有害微生物過程中,不會對食品殘留毒性或放射性物質的污染,安全無害.也不會改變食品的色香味和營養成分.

　　B、在同樣殺菌溫度下,所需殺菌時間短,不需要預熱.如大腸桿菌殺滅時間約30S.在相同殺菌條件下,菌致死的溫度比較低,且殺菌效果極為顯著.

　　C、能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌,極大地縮短殺菌周期,并保證殺菌*性.

　　D、由于物料各部位殺菌的同時性,殺菌時間短,能避免因長時間的加熱影響食品品質,特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時間情況下進行殺菌的食品.例如:易揮發香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等.對于既要保持色澤、香味和口感不變等質量要求又需殺菌的物料,使用微波殺菌可取得效果.

　　E、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌.包裝容器不能用金屬質地的,需用介質材料,一般用塑料軟包裝或玻璃,工程塑料質地容器為宜.為防止在微波殺菌過程中漲袋,設備可在工作倉內施加壓力采用反壓殺菌工藝,可防止漲袋損失.

　　微波設備可對已包裝、未包裝的不同物品進行滅菌加工處理可用于:

　　糧食制品類:面包、月餅、面條、豆腐、豆腐干等.

　　蔬菜類:泡菜、竹筍、香菇類等.

　　水果類:荔枝、龍眼等.

　　奶制品、調味品、香精香料、方便面湯料、火鍋調料及各種液體等均可殺菌加工.

　　現微波加熱殺菌技術已擴展到制造工業生產用的工業微波加熱設備,以滿足諸如食品加工行業的食品烹調與加工,殺菌保鮮需要;還有橡膠硫化、再生膠脫硫;紡織品染色固色;化纖產品定型、干燥脫水;皮草、紙張及化妝品的干燥、殺菌;膠卷等涂層的干燥脫水;煙葉焙烤;中成藥材或制品的干燥殺菌;砂型坯模固化干燥、石墨材料、陶瓷的加熱等行業需要.

　　許多企業采用微波干燥、滅菌新技術,已經產生了良好的社會經濟效益,更多的企業亦將采用微波設備,這一良好的趨勢必將促進我國食品、制藥、化工等行業的發展.

關鍵詞：殺菌設備防腐劑加熱設備

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