真空包裝機將逐漸代替傳統的儲存方法，分為單室和雙室。該設備能夠把多于的空氣抽走，也可加入氮氣或者其他混合氣體，有利于食品儲存較長的時間，真空包裝機的正常厚度為8公分，如果放的產品超過這個限度就需要定制上凸下凹的真空包裝機，泵可以選擇國產泵和進口泵，一切以客戶的要求為主。真空的時間一般為20---30秒，加熱時間為2秒，冷卻時間為3秒或者以上，厚度可調長，薄袋可跳短。是由真空蓋，封口處，搖臂，萬向輪，微電腦控制板，空氣開關，電源，氣囊，電機等組成。是根據客戶產品袋子的長短推薦使用什么型號的糖醋小排真空包裝機。

糖醋小排真空包裝機使用事項：
行程開關：在有機板后中部有一行程開關，若機器保險絲完好，按鈕在電源位置，按下有機板不工作，可用手壓行程開關，若機器有工作，則可拿下后板，向上調整行程開關。使有機板能壓到行程開關。
加熱絲及加熱膠布：加執絲座應運動自如，可用手拿動絲座，以防止兩端電源線卡住，若加熱膠布起皺，可取下后重新壓平放上，若膠布壞，應及時更換，以免影響封口質量。
耐熱膠條：在有機板上有一軟膠條，可拿下翻面后裝上并壓平，若需封口日期。則可取下 年 月 日及數字，按我們所需日期裝上。若膠條燒壞，應及時更換。
油位：機器使用800小時后更換HF-6真空油，并加油所標油位。平常若機油超高或偏低油位線，則機器真空度將受影響。