真空滾揉機小型滾揉機--工作原理　　
真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到滾揉、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。　　
全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

真空滾揉機小型滾揉機設備簡介：　　
真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊，從而產生均勻分布的滾揉、腌漬作用本機結構全部采用不銹鋼制作結構緊湊、運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。

使用真空滾揉機，可以—　　
●設定滾揉工作總時間　　
●設定間歇滾揉時間　　
●真空狀態滾揉工作　　
●連續滾揉　　
●間歇滾揉　　
●反轉滾動出料
適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。　　
特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。　　
該機型機構簡單，適合中小批量加工條件。
　　
--主要特點：　　
滾揉桶可以和機架分離，適用一機多桶配置。真空泵和機架分離。　　
繼電器控制，工作時間、暫停時間，總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定。　　
可以實現：正轉滾揉-暫停-反轉滾揉-暫停循環模式　　
標準配置為固定運轉速度。可以選配變頻調速。　　
針對不同產品，選擇差異性的槳葉結構，保證柔和、均勻的滾揉力度。　　
全部采用優質不銹鋼制作。　　
滾揉筒內表面精細打磨，減少額外溫升，利于清洗。　　
方便的手動翻轉設計，滾筒傾斜倒料，出料*，清洗方便。　　
配置空氣過濾裝置，防止物料被抽入真空泵。

節能變頻型真空滾揉機特點　　
1、本機采用優質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。　　
2、漿葉圓弧形設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。　　
3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。使該設備真正實現了自動呼吸功能。　　
4、本機還具有變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。