烤玉米的配方

玉米串處理：玉米串也是很常見的烤肉食材,去頭去尾取中間三分之二部位,這個部位味道*,先用滾水煮一分鐘。
火：弱火。
烤法：抹上奶油,撒鹽調味,見奶油沸騰就代表ok。別以為玉米已經煮熟,隨便烤烤意思一下,如果烤過頭,玉米就太軟,烤不夠就沒有炭火的味道。
佐料：玉米本身就有甜味,撒鹽就夠了。

把調味料涂多一點（例：烤肉醬。奶油） 然后用小火慢慢烤 記得大約每兩三分鐘后要再涂一次調味料

玉米涂上乳瑪琳或奶油!再包上錫箔紙用烤的~會很香很甜..當然也要看玉米本身的品質啦~~~但真的不錯吃.

1．香腸玉米的作法：
準備時間：5分鐘
烹飪時間：20分鐘
特色：
補充植物蛋白的玉米味道香辣醇香，*特色。烤出來的玉米有著*的焦香味道，顆粒飽滿，甜香盈口。吃一口，一層層的暖辣和香甜徐徐而來，真是回味無窮。
用料：
玉米棒 2個
辣椒粉 1茶匙（5g）
咖喱粉 2茶匙（10g）
色拉油 1湯匙（15ml）
大蒜 20g
鹽 2茶匙（10g）
做法：
1. 玉米棒去皮、去絲，切成段，用鹽水煮20分鐘，瀝干水分。大蒜切碎。
2. 在玉米棒上均勻涂抹一層油，再抹上辣椒粉和咖喱粉，撒上蒜碎，然后裹上錫紙放進托盤里。（玉米還可以撒上芝麻或cheese烤，味道也很好。）
3. 將燒烤盤放在烤箱里烤15～20分鐘即可。
小貼士：
每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，具有防癌作用；植物纖維素能加速毒物的排出；天然*則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清*、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。所以，玉米真是女人的恩物。

2．烤玉米
【材料】

甜玉米3個、竹簽3根

調味料

醬油半杯、沙茶醬1茶匙、清水3大匙

【作法】

1.先將玉米剝除外皮，洗凈后，用竹簽串入，放在烤架上。

2.將調味料調勻，用刷子刷在玉米上，小火烤熟即可。

【重點提示】

1.為防止玉米的農藥殘余，用舊牙刷刷洗縫隙，并以鹽水浸泡。

2.甜玉米在烘烤過程中，水分極易揮發，因此火力不宜太大，另外要多刷幾次醬料，增加水分的滋潤，這樣不會變干。

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