真空腌制機(jī)是食品在真空（負(fù)壓）下進(jìn)行腌制處理，腌漬液在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個(gè)細(xì)微毛孔和空隙中。使用真空腌制比傳統(tǒng)腌制工藝的浸泡時(shí)間縮短幾十倍，同時(shí)也縮短了材料在瀝干過(guò)程中的時(shí)間，直接降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力.真空腌泡機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，腌制空間大，速度快，設(shè)計(jì)合理，工作噪音小，蔬菜腌制機(jī)可腌制多種食物，如肉類，果蔬類等，腌制好的食物口味純正。肉類腌制機(jī)滿足了不同客戶的需求，更是餐飲行業(yè)*的設(shè)備之一！真空腌制機(jī)款式新穎*、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、體積小、外形美觀、轉(zhuǎn)速均勻、輸出力矩大、容量大、密封性好、腌制速度快（15分鐘）、省電等特點(diǎn)，可用它腌制各種肉類以及其他食品，腌制出的食品不變形。

真空腌制機(jī)
Vacuum Meat Salting Machine
型號(hào)(Model)：YA-809
規(guī)格(Size)：953x860x914mm
電壓(Volts)：220-240V
功率(Power)：0.3KW
特性：真空裝置，腌制速度快，均勻，轉(zhuǎn)速為32轉(zhuǎn)/分鐘.
  食品真空腌制機(jī)是解決腌制鴨、雞、鵝等禽類、牛肉、驢肉、魚(yú)肉等肉類及其它各種鹵味類、蛋品類、醬腌菜、泡菜類、果品類等食品快速腌制技術(shù)瓶勁的方案，提高商業(yè)營(yíng)運(yùn)效率的有效途徑。其主要特點(diǎn)是5-40分鐘內(nèi)快速腌制肉類、蔬菜類食物，使腌制料在短時(shí)間進(jìn)入食物內(nèi)，保證食物原味的同時(shí)提高食物的鮮嫩度、增加食欲、改善食物的賣相，快速腌制機(jī)腌制的食物色、香、味俱佳！真空食品腌制機(jī)是的商業(yè)好伴侶。 
  產(chǎn)品原理介紹：本機(jī)使用真空泵，符合食品衛(wèi)生，采用科學(xué)合理桶式設(shè)計(jì)，材料選用進(jìn)口不銹鋼材料，精密焊接，確保衛(wèi)生清潔，將加工的肉類，如牛肉、羊肉、豬肉、魚(yú)肉、雞肉、果蔬等食物放入真空桶內(nèi)，能迅速使腌制料進(jìn)入食物內(nèi)部組織，并zui大限度的保持食物水分，可使肉類嫩化，蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失。如果加入適量食用色素、鹽及食用香精香料，能更好的提高食物品質(zhì)，提高產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)力。

真空腌制機(jī)的使用方法：

  *， 將需要腌制的食物放入到腌制機(jī)的滾筒內(nèi)。  第二， 啟動(dòng)電源，讓食物在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用，可以使 食物均勻的吸收腌漬，提高食物的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈力，增加了出品率。  第三， 腌制操作完成后，拿出來(lái)放好。真空腌制機(jī)為我們腌制食物節(jié)省了大量的時(shí)間，且腌制的效果更佳，給我們的生活帶來(lái)了更多的便利。適用行業(yè)：各種肉類、鹵肉類、醬腌菜類、蛋制品等食品加工行業(yè)。食品加工企業(yè)、酒店、快餐店、中西餐廳、食品連鎖店、肉食加工店、燒烤連鎖店等需要快速腌制食物的場(chǎng)合均可使用。

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