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大洋與您探討薯條的工作流程

時間:2019-4-25閱讀:836
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生產(chǎn)工藝流程

1、首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。

2、然后進入第二臺清洗機,將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯,被輸送到在檢測臺上,實現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。

3、用帶式輸送機將去皮后的馬鈴薯送入到切條機。馬鈴薯被切成需要的條狀。并用清洗機清洗表面淀粉。

4、清洗后的薯條被送到漂燙機中進行漂燙,從清洗和漂燙出來的薯條攜帶有大量的附著水。

5、采用帶強風的風干機,將單個的薯條分離開,并將附著水吹干。

6、然后輸送到油炸機,將薯條的含水量從80%降低到2%,得到酥脆的產(chǎn)品。

7、油炸后薯條被輸送到脫油風干線,吹干產(chǎn)品表面殘留的油。

8、油炸好的薯條被輸送到滾筒調(diào)味機對薯片進行調(diào)味,根據(jù)不同的產(chǎn)品添加不同的調(diào)味料。

9、然后將調(diào)味好的薯條輸送到包裝車間,將產(chǎn)品包裝成需要的大小和形狀。

 

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