臘肉煙熏機集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體，經過煙熏后食品的顏色更好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，*代替了傳統的煙熏方法，節省了工人的勞動力，提高了工作效率，更增強了食品的口感及彈性。

臘肉煙熏機優點：

1、不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；

2、可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；

3、煙熏爐能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；

4、煙熏爐其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產品起防腐、保鮮、保質期延長的作用。

特點：
1、用電加熱升溫效果快，操作方便，方便了無鍋爐，無蒸汽的廠家
2、采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充耐高溫保溫材料，可以降低能耗。
3、采用電氣控制方式，操作簡便，可自動控制時間、爐內溫度
4、各工藝參數（時間、溫度等）由電器控制面板全面控制，可確保準確無誤。

5、采用外置式木粒、木屑發煙系統，發煙穩定，上色快，并且進入爐體中的煙干凈清潔，衛生環保。

6、門鎖和門合頁及密封條設計*，密封嚴密，安全性強，操作方便。
7、  工作完成或中途機器出現故障，具有自動報警功能。
 8、設有兩個溫度感應探頭，隨時查看溫度。

結構組成：
本機主要由爐體、電加熱系統、循環風系統、發煙系統、及電控系統等組成。