降膜蒸發器的降膜蒸發工藝，需蒸發的物料通過進料泵從降膜蒸發器頂部進入，走蒸發管內（管程），物料通過布膜器以膜狀分布到換熱管內，物料在憑借引力流下管腔時被管外的蒸汽加熱，達到蒸發溫度后產生蒸發，物料連同二次蒸汽從管內流下以薄膜的形式蒸發。二次蒸汽被蒸汽壓縮機壓縮后，送入降膜加熱室殼程做為加熱蒸汽。降膜加熱室殼程有板塊，引導二次蒸汽，冷凝和排出不可以冷凝的氣體。而在過程中把本身熱能經過管壁從外傳到管內蒸發中的物料，通過換熱后二次蒸汽冷凝成水排出降膜蒸發器外。
　　
　　降膜蒸發器為工業生產提供了便利，做好以下工作可提高降膜蒸發器的工作效率、延長設備的使用壽命：
　　
　　首先，在搬運蒸發器時,要取下玻璃設備。拆除按順序進行,要從上到下,從外及里。安裝時則相反。做好聯接面的密封。對經常活動的瓶口涂適量凡士林。長期不用時應將密封面的凡士林擦去,在中間夾層濾紙以防用時結垢而無法打開。冷卻水管和真空管要固定。因為玻璃易碎,特別是冷卻水玻璃嘴不能受外力強拉。用水作導熱介質時,盡可能采用脫鹽水,這樣可有效防止加熱管結垢。試驗結束后放出水浴鍋內的水,以免污染和凍壞設備。