當超高溫殺菌機的溫度可以達到140℃，設備所有與產品接觸的部件均用SUS 316不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級氟橡膠制成，產品管線連接采用DIN衛生管接件。在顯示輸出上，超高溫殺菌機可配置觸摸屏PLC程序控制及半自動手動控制系統，并可以根據用戶要求選擇壓力表或數字式傳感器，對產品的溫度、流量等各種參數進行動態反映，由于采用UHT超高溫滅菌，故滅菌效果特佳，與離心泵或高壓均質機串聯使用，超高溫殺菌機的應用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌，由于設計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經濟效果，故蒸汽消耗量小。
如果下道工序需要提高溫度則可通過調節角式截止閥或循環等途徑達到要求，反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。出料通過節流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點高于zui高溫度。正常生產時調節此閥，由泵的推動力克服彈簧壓力而產生背壓控制流量，在清洗超高溫殺菌機時則應全部開啟。循環貯槽可用來配制酸堿溶液，對盤管內壁積垢進行有效清洗。由于同時采用不銹鋼三通旋塞，流量可以得到適當調節。
