魚泥斬拌機

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產品型號40

品牌

廠商性質生產商

所在地濰坊市

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更新時間：2021-08-24 17:17:40瀏覽次數：340次

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諸城市康德機械科技有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：308條

所在地區：山東濰坊市

聯系人：張女士（銷售經理）

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產品簡介

脆骨高低速斬拌機產品特點：ZB系列斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機*采用不銹鋼做原料，工藝*，設計合理，結構美觀大方，使用安全耐用，易清洗，確保了肉制品的斬切細度，發熱小，斬切時間短，提高了產品的彈性和出品率，符合國家儀器衛生標準。

詳細介紹

魚泥斬拌機,魚泥斬拌機

用途：

斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。

技術參數：

型號 ZB-80斬拌機

生產能力（kg/鍋） 60kg/鍋

料鍋容積（L） 80L

斬刀把數（把） 6把

斬刀速度（r/min） 1750-3500

鍋外徑（mm） 960

鍋體厚（mm） 15

鍋轉速（r/min） 13-19

總功率kw 13

主機尺寸 1580×1100×1250

重量（kg）約1200kg

斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。斬拌機不僅僅只限于上述的功能，同時，他還是降低產品成本，增強產品風味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設備，一點也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機完成的碎肉。例：在中國臺灣烤腸的生產中適當在產品中增加雞皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使產品的風味更加鮮美。

◆高速斬拌機使用范圍：

◆高速斬拌機的特點：

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。

關鍵詞：斬拌機絞肉機