盒式真空包裝機將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。
真空包裝機價錢從家用的幾百元、商/廠用的幾千到幾萬、大廠用的幾萬到幾十萬幾個檔次的。
經濟型真空包裝設備、家用幾百塊的沒有真空泵的，專用的真空袋封口，偶爾抽一抽可以，真空度不高、使用壽命短
實用型真空包設備、商/廠用得中等檔次的、根據不一樣的真空泵，不一樣的機型，不會一樣的包裝方式及配置、分為：單室、雙室、滾動式、外抽式、振動式等多樣化，適用產品多樣化，產量一般的廠家都可適用、真空度高、穩定耐用。
量產型真空包裝設備、就是大廠用的全自動無人化流水線的真空包裝機組，設備都是要定制的，不一樣的產品不一樣的組合搭配、投入成本高、穩定性適中、產量大
在產品裝入包裝容器后，為了使產品得以密封保存，保持產品質量，避免產品流失，需要對包裝容器進行封口，這種操作是在上完成的。是指在包裝容器盛裝產品后，對容器進行封口的機械。制作包裝容器的材料很多，如紙類、塑料、玻璃、陶瓷、金屬、復合材料等，而包裝容器的形態及物理性能也各不相同，因此，所采用的封口形式及封口裝置也不一樣。
一般按包裝材料的力學性能，它可分以下兩類：（1）柔性容器封口裝置。柔性容器是用柔性材料，如紙張、塑料薄膜、復合薄膜等制作的袋類容器。這類容器的封口多與制袋、充填構成聯合機，很少單個使用，由于材料不同，其封口裝置也不一樣。
① 紙袋封口裝置。對于紙類材料，一般采用在封口處涂刷粘合劑，再施以機械壓力封口。②塑料薄膜袋及復合薄膜袋封口裝置。很多塑料具有良好的熱封性，用這類塑料制作的塑料袋或復合袋，一般采用在封口處直接加熱并施以機械壓力，使其熔合封口。
2）剛性容器封口機。剛性容器是指容器成型后其形狀不易改變的容器，其封口多用不同形式的蓋子，常用的有以下幾種。①旋蓋。這種封蓋事先加工出內螺紋，螺紋有單頭或多頭之分。如藥瓶多用單頭螺紋，罐頭瓶多用多頭螺紋。該機是靠旋轉封蓋，而將其壓緊于容器口部。
②滾紋。這種封蓋多用鋁制，事先未有螺紋，是用滾輪滾壓鋁蓋，使之出現與瓶口螺紋形狀*相同的螺紋，而將容器密封。這種蓋子在啟封時將沿裙部周邊的壓痕斷開，而無法復原，故又稱“防盜蓋"。該機多用于酒類，飲料的封口包裝。
不同的真空包裝機，價錢也不相同，用戶還需要從自身的實際考慮選擇適合自己的機型和合適價位的機器。
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