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華友牌揉面機

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參考價: ￥ 28800

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協議為準

產品型號ZH-100

品牌其他品牌

廠商性質生產商

所在地諸城市

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聯系方式：李經理查看聯系方式

更新時間：2020-11-21 14:02:00瀏覽次數：559次

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諸城市華友機械有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：106條

所在地區：山東諸城市

聯系人：李經理（銷售）

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產品簡介

電壓	380V	功率	8kw
適用范圍	中餐店設備	外形尺寸	13616363236mm

真空和面機批發主要用于攪拌各類面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
該機針對于不同面食產品開發針對性攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯改善。

詳細介紹

真空和面機 ??主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，自動化程度高，變頻調速。將生產工藝程序輸入本機，機器將按程序完成整個和面過程，也可根據工藝需要進行手動逐步操作，適用于各種生產的要求。整機采用優質不銹鋼材料制作，符合現行有關食品衛生標準。真空度決定面制品的品質，從-0.085Mpa 到 -0.1Mpa

小型真空和面機與實驗室試驗用真空和面機可到達 -0.1Mpa

區分：試驗用真空和面機、小型真空和面機、25公斤50公斤左右大型真空和面機 100公斤左右。

面條類一般采用狼牙棒式或者多攪棍式

餃子類一般采用C型齒形

??性能特點簡介:

* 采用*的結構，密封件和軸承更換更方便容易。

* 和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質在短時間**的吸收水分，形成**的面筋網絡，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到**狀態。面團呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。

* 吃水率高,本機吃水率在38％～55％時均可正常和面

*采用變頻控制，功能強，可根據工藝設定和面時間和真空度。

關鍵詞：和面機