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使用小型釀酒設備釀酒需要注意什么？一文告訴你
閱讀：53 發布時間：2021-12-19小型釀酒設備可固液兩用，不糊鍋，可用燒煤、燒柴方式加熱，操作簡單，方便實用。是目前做酒行業速度較快，節省效率高的設備，采用全新改進的十字消音管蒸鍋，出氣大、更均勻。設備冷卻效果好，出酒穩定，出酒率高，度數高。下面就為大家介紹一下使用小型釀酒設備釀酒需要注意的一些事項，一起來看看吧。
小型釀酒設備能夠生產高粱酒、五糧液、米酒等不同風味的白酒，從而滿足多樣化的生產需求。設備采用雙層水密封設計，不僅使設備的密封性更好，更是有效防止了導汽管內的酒液流入密封水，提升出酒率。小型釀酒設備釀酒注意事項：
（1）打灶。
（2）檢查糧食是否發酵*。
（3）清洗小型釀酒設備：用0.1%的高猛酸鉀*清清洗或先蒸兩鍋清水。
（4）催陳寶取出一半備用（可將另一半沖洗干凈后放入存酒的壇中起催陳增香作用）。
（5）連接小型釀酒設備后，安裝時蒸熬鍋比冷卻器一端要高2-3厘米。
（6）小型釀酒設備三處連接口各加人三分之二清水密封，注意中途加密封水用熱水，如加冷水則緩慢注人。
（7）檢查是否加有鍋底水（鍋底水加一半或三分之二的水量），注意過夜的鍋底水要及時更換。
（8）冷卻水下進上出，保持干凈（循環水保持在40C以下為佳）。
（9）接酒管用熟膠管，長度不超過一米。
（10）接酒時加鍋底水要細水長流，從冷卻器上端處小閥門注人鍋底的水與底部揮發的水成正比。
（11）整個蒸餾過程中，火勢保持均勻，一般為大火燒開，中火出酒，大火追尾。
（12）蒸酒期間若鍋底水被燒干，應該馬上停火，等蒸煮鍋底自然冷卻后再加入熱水繼續蒸餾。【具體可參考《分享：小型釀酒設備以鋁為材料的原因賞析》的相關內容】
好了，以上就是今天為大家分享介紹的有關于使用小型釀酒設備釀酒需要注意的一些事項，相信大家在仔細閱讀完本文分享介紹后對以上問題有了全面的了解與認識了，希望以上分享能夠幫助大家更好的使用設備，如有問題歡迎大家在線咨詢客服。