食品機械設備網
公司動態
使用全自動釀酒機，這5大注意事項你不可不知！
閱讀：58 發布時間：2021-12-18任何設備的使用都需要用戶提前做好準備，了解設備結構特點、使用性能以及各類注意事項。對于喜愛釀酒的朋友來說擁有一臺全自動釀酒機是非常不錯的，但是很多新用戶并不太了解設備的使用注意事項，極易因操作不當，造成設備不同程度的損害，接下來就為大家介紹一下全自動釀酒機使用注意事項，希望對大家更好地使用設備有所幫助。
首先，做好全自動釀酒機的消毒工作，全自動釀酒機在使用之前要做好清理消毒處理，這樣可以去除設備表層和內里的灰塵、病菌以及異味，經過消毒處理的釀酒設備是釀出好酒保障的頭一步，因此務必要做好。
其次，要選擇正宗的釀酒酒曲。定要選擇穩定性好的酒曲，一些散賣酒曲制作時衛生達不到要求，導致被雜菌感染，酒曲被雜菌感染容易導致酒酸酒苦，得不償失。正宗酒曲可以在專業的購物平臺上購買或者直接和酒曲廠家聯系，和廠家簽個合同，以便日后長期合作供應。
第三，釀酒設備蒸餾時需掌握火候。在整個釀酒的過程中，較關鍵的一點就是蒸餾這一步，經過發酵后的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾可是一個技術活，很多釀酒師沒有把握好蒸酒時的火候導致酒的品質差的例子比比皆是，由于現在的全自動釀酒機采用的是新型加熱方式，不同于傳統釀酒方法中的直接加熱，因此可以減少釀酒過程中的糊鍋概率，對于蒸餾時的技術要求也沒有那么高了。
第四，裝酒時記得掐頭去尾取中間。白酒蒸餾的過程中，前期中期和后期的成分是不一樣的，中間的才是我們所需要的正宗的原漿酒，而頭酒和尾酒中含有甲醇和雜醇油，喝起來容易讓人口干上頭，所以需要將者三部分的酒分開裝瓶。
第五，儲藏白酒較好選擇陶器或者玻璃器皿。利用全自動釀酒機所釀的純糧酒較好采用陶缸進行封存，或者玻璃器皿也是可以的，但是切記為了貪方便使用塑料制品來裝酒，時間短還可以，儲藏時間長了，塑料中的有毒成分會少量溶于白酒中，影響口感的同時還對健康不利。【具體可參考《影響全自動釀酒機出酒率的五大因素，你可知？》的相關內容】
以上就是今天為大家分享介紹的全部內容了，主要向大家詳細介紹了使用全自動釀酒機需要特別注意的各類事項，現在大家是否已經對以上問題有了全面的了解與認識了呢？希望以上分享對大家更好地使用該釀酒設備有所幫助，期待大家的閱讀。