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食品油炸機是我國發展的一條新路
閱讀：333 發布時間：2022-1-10 馬上就元旦了，又是一個新的365天，小編祝福親友們歡樂度過元旦！食品油炸機是我國發展創匯農業的一條新路。下面跟小編來看看吧。
但是，與國外真空油炸技術相比，我國的油炸產品還存在脂肪含量高、品種單調、貯存品質差、生產成本高等一系列缺陷，而且其技術的研究主要集中在單一產品的工藝和設備方面，缺乏可操作的模型分析和機理探討。今后的研究工作需要解決以下幾方面的問題:
解決油炸食品含油率高以及油炸產品單一問題。真空油炸過程熱油為加熱介質，但它同時也遷移到食品中去，引起人們對健康問題的關注。因此降低油炸食品的脂肪含量應成為食品科研人員以及食品企業界力爭達到的目標。簡易可行的方案可以通過增加固形物含量以及涂膜技術來實現。
另外，還需要研究培育高固形物含量的油炸專用品種。這樣既可以降低產品的含油率，也可以降低油炸產品的生產成本，提高貯存穩定性。另外，增加油炸產品的種類，如高營養價值的食用菌、野生植物等真空炸制品。研究符合我國傳統的高質量油炸產品，使其能夠進入我國的主食市場。
本文小編具體給大家講解了食品油炸機必要的注意事項，通過小編的講解大家應該對食品油炸機有更加深刻的認識了吧。請期待小編的下篇文章。