魚豆腐豆干油炸機　

魚豆腐豆干油炸機

油水節能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無抄煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了上選進襲的油水混合油炸工藝，*改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制知上下油層的溫度，有效緩解炸道油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。

油炸機休閑食品消費的種類繁多更多的人重點放在了健康和營養方面，現在的休閑食品生產廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食。一部低熱量低脂肪低糖的休閑食品是以后新品開發的主流，休閑食品行業的發展以及人們生活水平不斷提高，休閑食品開始貼近人們的生活。

　　1、油炸機休閑食品具有保色作用：采用油炸，油炸溫度相對來說比較低，而且油炸機內的氧氣濃度也變低。油炸食品不容易褪色、變色、褐變，可以保持原料原本的顏色。

　　2、油炸機休閑食品具有保香作用：油炸機油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大部分為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用油炸技術可以很好地保存原料原本的香味。

　3、油炸機休閑食品具有降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，油炸機而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。