全自動大型香腸臘腸拌餡機拌餡機由機架、攪拌匙、控制開關、電機、減速機、鏈條等部分組成，主要適用于各種餡料，特別是肉制品餡料的打勻攪拌。本機采用電磁調速控制，可根據具體使用要求，調節打肉、拌餡速度。本機重量大，運轉穩定。該設備為雙軸攪拌，共有12個攪拌匙，一次可以攪拌100kg左右的物料，攪拌方向為4種，正向為攪拌方向，反向為出料方向，該設備整機采用食品級不銹鋼制造符合食品安全，設備有大小之分，您可以根據產量來選擇購買不同型號的產品，同時該設備還有真空和不真空之分，一般情況下真空設備適用于對肉制品要求比較細膩的產品

1）全自動大型香腸臘腸拌餡機固定設備，并檢查設備螺絲是否因運輸震動松動。清洗擦拭設備。

    2）接通三相四線電源，注意電源電壓380V，連接好三根火線與一根零線，注意切勿接錯！以免損壞電器元件。并把機器接好地線。

    3）開機前，首先檢查機器是否正常，電源是否正常，電源地線等接線是否正確，設備內無雜物等。翻轉鍋體必須打開上蓋。

    4）試機運轉，確認設備正常后，把肉與佐料放入鍋體內，緩慢連續加水，把水與肉打在一起，加水完畢后，蓋上上蓋，打肉，把肉攪拌打成粘稠肉醬。時間大約5-6分鐘左右。（攪拌速度為55轉/分）

   5）調試完畢，停機，打開并支撐蓋板，把需要拌的蔬菜等倒入鍋體內。

   6）開機，開始按動攪拌按鈕進行攪拌餡料，把肉與蔬菜等攪拌均勻，粘度合適。攪拌時間大約5-6分鐘左右。（根據工藝要求合情控制攪拌時間）

  7）攪拌合適后，停止攪拌。打開出料蓋，攪拌好的餡料就會緩緩傾倒出來。

設備清洗與安全注意事項

   1） 因本機設備正常情況下有時有感應電產生，因此機器使用前，必須可靠接地線。

   2） 每班使用后，應斷開電源，及時清洗。清洗設備時不要把水沖入電器之內。

   3） 開機運行期間，嚴禁把手伸入鍋體內，以免造成傷害。

   4） 維修設備時必須停機停電。

   5） 機器使用后，每3個月向傳動齒輪、鏈輪加黃油一次；

   6） 每周往機體后部黃油嘴加注黃油一次