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羊肉真空滾揉機整機介紹

羊肉真空滾揉機整機采用不銹鋼制作，結構合理，堅固耐用，運行平穩，真空及過濾系統，節省能源，效率高，便于操作。

真空滾揉機能將肉塊在真空狀態下采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒內轉動時肉塊在真空狀態下膨脹，纖維組織拉開后按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉等）高層深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。

全自動滾揉機特點

是設備在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉，醬菜，魚類等食品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到 、腌漬入味的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高食品的結合及產品的彈性；

本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動，改善了物料的結構，提高了切面效果，增加了出品率，改善產品的內部結構。

設備可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，z大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。