隨著我國經濟的發展，人民生活水平的提高，家畜家禽屠宰業也蓬勃發展起來。但是屠宰廢水一般都含有大量的油脂、血污、內臟雜質等有機物，COD較高，如果直接排放必然會引起水環境的破壞。
傳統的活性污泥法：
傳統的活性污泥法CODCr去除率一般為80%左右，BOD5為90%，處理后的廢水一般難以達到廢水綜合排放標準，而采用序批式間歇活性污泥法(簡稱SBR法)可大大突破這一界限。SBR法處理屠宰廢水是一種較為經濟有效的好氧生物處理法。它是由美國在上世紀70年代初開發的，是一種間歇運行的活性污泥法廢水處理工藝，兼均化、初沉、生物降解、終沉等功能于一池。通過時間控制來實現各階段的操作目的，在流態上屬于*混合式，卻實現了時間上的推流，有機污染物隨著時間的推移而降解。廢水脫氮過程中，由于硝化階段需要好氧，反硝化階段需要厭氧，并且硝化與反硝化所需值、停留時間不同，這些都可以通過工藝調節其參數來實現，并且隨著自動化程度的提高，工藝近年來在國內外引起廣泛重視。
AB法是生物吸附活性污泥法的簡稱，A段污泥負荷可高達2～6kg·BOD5/kgMLSS·d，對廢水主要起生物吸附作用；而B段負荷較低，不大于0.3kg·BOD5/kgMLSS·d，主要起生物氧化作用。AB法特別適用于屠宰廢水懸浮有機物濃度高、水質水量變化大的特點，一般不設初沉池，對BOD5、COD、SS、P和NH4+-N的去處率一般高于常規活性污泥法，且可節省基建投資約20%、節省能耗15%左右。
SBR法用于宰雞廠廢水處理，COD去除率可達到95%以上。屠宰廠的廢水經預沉池、厭氧、SBR反應等工藝處理后，出水水質可優于(GB8978-1996)一級排放標準。在SBR法的基礎上進行改造后出現了二段SBR法，其特點是系統設兩段SBR池串聯，分別培養出適宜于不同有機物的專性菌從而使不同種類的有機物在不同的生化條件下都得到充分降解。該法對水質水量的變化適應能力強，運行靈活，抗沖擊能力強，出水的水質穩定，易實現自動化控制。
SBR法處理屠宰廢水是一種較為經濟有效的方法，但由于屠宰廢水含有大量的油脂、血水，碳氮比和碳磷比大，氮、磷相對不足，此時易產生油性泡沫而使污泥松散和指數增高，易出現高粘性膨脹而導致污泥流失問題。為獲得較高的脫氮效果，SBR工藝必須設有攪拌裝置，且不可避免存在污泥上浮現象；另外該方法對油、SS、色度的去除效果并不理想，必須輔以一定的前、后處理工序，因此氣浮除油成為SBR法處理屠宰廢水時所必須的處理單元；廢水經過SBR法處理后，其中氨氮含量仍然很高，必要時可在該工序后輔以化學方法除去。遼寧省錦州義縣某屠宰廠，每天大約產生90m3屠宰廢水，該屠宰廠的廢水主要為有機廢水，采用SBR技術處理后COD去除率為95.8%，BOD5的去除率為96.4%，SS的去除率為94.6%。
