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食品藥品監管局要求火鍋店公示羊肉產地等信息
點擊次數：551 發布時間：2015-11-30
自12月1日起，山東省的火鍋店、自助餐等必須要在經營場所醒目位置公示羊肉產地或來源、品牌等信息，這是山東省規范整治打擊羊肉及其制品專項行動的硬性規定。
記者近日從山東省食品藥品監管局了解到，從１２月１日起，山東省的火鍋店、自助餐等餐飲服務單位，要在經營場所醒目位置公示羊肉產地或來源、品牌等信息。
這是山東省規范整治打擊羊肉及其制品專項行動的硬性規定。山東食*相關負責人表示，為期３個月的專項行動分為兩個階段，１２月１日至１２月２０日，羊肉及其制品的屠宰主體、生產經營企業自查自糾；１２月２１日至明年２月２０日，開展違法違規行為專項檢查。
山東省提出，嚴禁屠宰未經檢疫或檢疫不合格、病死、注水及注入其他物質的羊，嚴禁使用來源不明、病死羊肉及畜禽肉等不合格肉品加工生產，嚴禁銷售病死、未經檢疫、來源不明以及摻假摻雜等不符合食品安全的羊肉及其制品。餐飲服務環節嚴禁采購和使用病死、標簽不完整、來源不明或不合格的羊肉及其制品。提供混合肉的，應當明確告知消費者。
山東各級食藥監部門、畜牧獸醫部門將建立屠宰、生產經營者食品安全信用檔案，實施網格化監管。對檢查中發現的違法違規行為依法從嚴處罰，涉嫌犯罪的移送*機關查處。