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電加熱煮海參夾層鍋近幾年來，我國對環境這一塊的管理比較嚴格，有些地區對燃煤這一塊的要求比較嚴格，很多客戶選擇夾層鍋時，都會選擇電加熱夾層鍋。電加熱夾層鍋又叫導熱油夾層鍋，是以導熱油為介質，電加熱管加熱導熱油，以導熱油的溫度對鍋內的物料進行加熱。導熱油我們建議用320號，溫度可以達到300度左右，但是一般的食品蒸煮不需要這么高的溫度。我們的每臺電加熱夾層鍋都會配有控制箱，可以設定溫度，當溫度達到時不會再上升，電加熱管可以分檔控制，只開一組保持溫度即可。

全國各地有許多的特色美食，鹵制的、紅燒的、蒸煮的等等。但是這些美食的制作是離不開蒸煮炒制的，夾層鍋又被稱為蒸煮鍋，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、操作方便等特點。我們公司生產的夾層鍋的內膽是東科的，一次性旋壓成型，所以說很容易變薄，但是我們公司在定制內膽時是多定一個厚度的，這樣內膽在旋壓后保證了板材的厚度。我們公司生產的夾層鍋從細節上做到細致，盡量的滿足客戶的要求，讓客戶滿意是我們一直秉承的信條。

 用途：
蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，電加熱煮海參夾層鍋是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
應用范圍簡述： 
糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度準確，可調控）。飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。
醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。