| 無錫愛思科儀器有限公司
主營產品： 隧道式液氮速凍機,小型柜式液氮速凍機,5分鐘速凍機,生坯包子速凍機 |
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2016-8-6 閱讀(1941)
ASC愛思科公司為您解讀：-196℃液氮速凍的秘密
文章導讀：
你是鮮果加工者嗎？你打漿過程中極易發生褐變嗎？你想更好地保留水果的維生素嗎？那也許您會有興趣了解液氮在水果行業的應用。請大家多多關注我司發表的文章吧。
一．什么是液氮
惰性的，無色，無嗅，無腐蝕性，不可燃，溫度極低的液體。從空氣中分離獲得。沸點為-196℃。
二．液氮速凍技術的興起
用液氮速凍食品，zui早始于美國。美國在50年代就開始了這方面的研究，至1960年即正式用于速凍食品。1964年開始在生產上迅速推廣。目前液氮速凍已在美國家食品加工企業中廣泛采用。該項技術已經開始在范圍內進行傳播。
ASC愛思科公司在食品加工領域是的設備、服務及解決方案的供應商。不論您是何種規模的食品生產商，ASC愛思科公司都能為您提供創新的冷凍、冷卻解決方案。
面向的客戶需求：
需要連續或分批冷凍或冷卻食品；
需要單體速凍裹醬后的食品；
需要制作高品質的切片食品；
需要攪拌或成型加工的食品；
需要延長食品的保存期限。
三．液氮的價格和優勢
相對于液態二氧化碳液氮具有更加穩定的價格優勢。能產生氣氛保護，使所加工的肉類產品恢復冷卻之前的狀態。
對于購買液氮速凍機的客戶，我們公司根據您的需求可以提供配套的儲罐設備、服務及解決方案，幫您極大地減少前期投入。
制冷設備占地少，冷凍快，速度是一般冷凍的30~40倍。由于超速凍能使細胞內和細胞間隙中的水同時凍結成無數微細均勻的冰晶體，使細胞組織不受破壞，因而解凍后食品能zui大限度地恢復到原來的新鮮狀態和原有的營養成分。
保鮮時間長。液氮超低溫冷凍可以隔絕雜菌。減少微生物的作用。
大家看到這里應該有點了解液氮冷凍了吧。ASC愛思科公司專業研發液氮速凍設備，咨詢！同時，我們會根據不同行業分別更新出一些液氮使用的案例，敬請期待。
