電加熱攪拌鍋可以替代普通電加熱、燃?xì)夂驼羝訜岬饶壳笆褂玫膫鹘y(tǒng)加熱設(shè)備，還可以一機(jī)多用，加工一些較難加工的食品，使用廣泛，而且質(zhì)量更好、電加熱攪拌鍋是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。
　　
　　特點(diǎn)：　
　　1、加熱迅速，溫度可調(diào)；鍋內(nèi)兩個(gè)感溫探頭，分別測(cè)鍋體溫度和食品溫度。
　　2、精確的微電腦自動(dòng)溫度控制和溫度顯示，自動(dòng)設(shè)置，到時(shí)間或溫度后自動(dòng)報(bào)警，加工工藝易于控制，食品加工過(guò)程重復(fù)性好，質(zhì)量更佳。
　　3、因?yàn)椴捎昧诵行鞘綌嚢瑁约庸さ氖称凡徽冲仯唤Y(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少，操作簡(jiǎn)單，炒制過(guò)程中殘?jiān)灰渍冲伡氨阌谇謇怼?br>　　4、高效、節(jié)能、運(yùn)行費(fèi)用低。
　　5、安裝、操作簡(jiǎn)單，占地面積小，減少配套成本。
　　6、能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況。　
　　7、使用壽命長(zhǎng)，主要電器零部件采用德國(guó)進(jìn)口，內(nèi)鍋體采用SUS304不銹鋼，整體一次旋壓成型，無(wú)焊接的半球型膽，厚度5厘米。
　　8、使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱，無(wú)明火，無(wú)爆炸。　
　　9、多重自動(dòng)保護(hù)功能，系統(tǒng)過(guò)溫保護(hù)及鍋體過(guò)溫保護(hù)、。
　　10、綠色環(huán)保，使用電磁加熱設(shè)備無(wú)廢氣、殘?jiān)瑹o(wú)噪音污染，干凈、便捷。