我國凈菜市場在近幾年來發展迅速，許多省市都得到了推廣，一些大城市的商場和超市設有專門的凈菜柜臺，也有從田間蔬菜到成品柜的凈菜生產公司。雖然我國已開發了多年的凈菜，但仍有許多方面尚未發展和完善，大多數居民的消費觀念沒有改變，大量的技術和管理體系的研究和開發還需投入大量的精力。廣泛推廣凈菜加工設備對我們的社會和生活有什么好處？下面我們來分析以下：
(1)凈菜加工設備可以減少城市固體廢物的產生，滿足垃圾分類的生活需要。
(2)有效減少蔬菜浪費，提高蔬菜的應用價值。
凈菜加工設備行業市場巨大，市場細分多，根據需求對象的不同，可分為以下幾個方面：
(1)政府單位、學校等凈菜的配送鏈，這種顧客需求大，利潤穩定。
(2)如酒店、飯店。這種顧客需求不大，質量要求高，要求蔬菜種類豐富，加工過程比較復雜，利潤也比較大。
(3)超市、商場的凈菜鏈條，這類顧客需求量大，質量要求高，但銷售量不穩定，損失大，資本回報周期長。
(4)家庭凈菜鏈，這類客人的需求量不是特別穩定，對質量的要求的要求也不太相同，主要是受人的口味和季節的影響比較大
12 
