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詳細介紹
一、設備簡介
斬拌機是利用高速旋轉的斬刀將肉斬成顆粒狀或者肉糜狀;還可以將肉、輔料、冰塊、水一起攪拌成均勻的乳化物。本公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到*的組合，使軋切產品細度好、升溫小、軋拌時間短。
二、斬拌機介紹
1、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨、韌性好等特點。
2.斬鍋為鑄不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料現象。
3、關鍵部位采用機加工中心加工，確保加工的精確度。
4、刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料軋拌、乳化效果好。
5、刀軸軸承采用兩道密封確保刀軸旋轉部位良好潤滑，使傳動平穩。
三.斬拌機技術參數
型號 | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 | ZB-125 |
生產能力 | 10-15 | 20-30 | 60-70 | 90-110 |
料鍋容積 | 20 | 40 | 80 | 125 |
功率 | 1.85 | 6.25 | 15 | 23 |
斬刀數量 | 3 | 3 | 6 | 6 |
斬刀轉速 | 1500/3000 | 1500/3000 | 126/1800/3600 | 126/1800/3600 |
軋鍋轉速 | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 |
主機尺寸 | 770*650*980 | 1245*810*1094 | 2300*1202*1195 | 2400*1420*1300 |
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