蔬菜加工設備是使用方便的定型產品，對胡蘿卜、土豆等塊根類物料的清洗，以及對白菜等葉菜類物料的清洗，我們分別有獨到的方案，確保清洗*，對物料損傷小，方便下一道工序的加工。同時還能對不同水果進行清洗。以熱水為介質，蔬菜加工設備采用不銹鋼制作，可根據包裝物的要求對溫度和時間進行任意調整。蔬菜加工設備結構緊湊、操作方便、故障率低，特別適合連續蒸煮、殺菌作業。水浴式漂燙功能可有效的將物料均衡的混合在介質水中，提供了對物品的預煮效果，可調速式輸送系統可有效的控制產品的漂燙時間，合格的完成產品的漂燙工藝。
一般應用于果蔬加工的過程，特別是原料去皮、切分、破碎等操作完成以后。對于有色原料，應盡量維持原有色澤，對于白色原料，應防止褐變發生，以較*地保存蔬菜的方法。干制是利用熱能使蔬菜脫水，蔬菜加工設備即采用自然干燥或人工干燥使蔬菜中可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用程度的加工方法。速凍是蔬菜經預處理后，在-30到35度或更低的溫度下速凍，然后用塑料袋或盒等容器進行包裝，或先包裝后進行速凍，然后存放于-18度的溫度下凍藏,使蔬菜得以較*保藏的加工方法。
