加工定制泡椒豬皮巴氏殺菌機特點：
1.溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄。
2.采用強制驅動、縮短蒸煮時間、能使產品內溫度均勻、保證蒸煮質量。
3.采用提升機輸送、減輕勞動強度，節(jié)約開支；采用提升機與蒸煮槽同步機構，實現(xiàn)自動輸送。
4.本機以熱水為介質，分殺菌槽、冷卻槽兩部分。可整體采用不銹鋼制作，無極變頻調速、噪音低、運行平穩(wěn)，可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進行任意調整。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水。

加工定制泡椒豬皮巴氏殺菌機原理：
采用較低溫度(一般在60^82°C)，在規(guī)定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。由法國微生物學家巴斯德發(fā)明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水，將混合原料加熱至68^ ~70C，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5°C。因為一般細菌的致死點均為溫度68C與時間30min以下，所以將混合原料經此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌;混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。qy