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利麥告訴你如何運作饅頭生產線
Foodjx導讀：
全自動饅頭生產線是如何運作的呢？我司的全自動饅頭生產設備在和面、壓片、卷片、成型、整形等過程中，充分考慮了模擬手工的受力方式，生產出來的饅頭口感筋道、表皮光亮，遠遠超過手工制作或市場上傳統設備生產饅頭的品質。
全自動饅頭生產線所使用的食材是主食加工配送中心統一采購的原材料，使用的食用油也需要檢驗合格。放心早餐可不像市民家中制作得那么不拘一格，不少食品都有嚴格的標準，在二樓廚房，工作人員齊加花正在制作饅頭，在她面前，放著一臺電子秤，揉好的面揪成一個個面團放在秤上，齊加花看著秤上的數字，手里卻不閑著，少了加一點面，多了揪下來一點。直到秤上顯示的數字為2.8兩才算合格。“這個重量是一直以來形成的習慣，職工操作方便，也是通過成本核算確定的。
饅頭生產線的流程是怎樣的？全自動饅頭生產線這里放著篩理和混合用的機械。工作人員表示，清粉后要到這里進行混合拌面，也就是將粗粉和細粉進行混合，混合后才能裝包。“裝包24小時后還要進行質檢，公司有自己的檢驗設備。檢驗合格后才能貼上合格證，然后進入zui后一道程序，也就是把面粉分裝到小包裝袋里。”工作人員說，出廠前還要再檢驗封口，合格后才出廠。
按照正確的安全的方式生產的全自動饅頭生產線，在石磨運轉過程中，發熱量低，保持了小麥香味，避免了大型機械生產面粉時高溫高壓對面粉營養的破壞，從而更多地保留了面粉中的營養。