從 “田間” 到 “餐桌”：宿州以預制菜產業繪就鄉村振興新圖景

2025-04-27 15:46:27 來源：食品機械設備網閱讀量：4261

　　近年來，預制菜產業蓬勃興起，成為食品行業的新“風口”。安徽省宿州市搶抓機遇，充分發揮自身優勢，全力打造預制菜產業高地，推動預制菜產業高質量發展，為鄉村振興注入新動能。

　　宿州地處長三角北翼，是傳統農業大市，農產品資源豐富，品類齊全，為預制菜產業發展提供了堅實的原料基礎。這里擁有優質的小麥、玉米、蔬菜、水果、畜禽、水產等農產品，且產量可觀。宿州還注重農產品品質提升，加強標準化生產和質量監管，眾多農產品獲得綠色、有機認證，深受市場青睞，這些優質農產品為預制菜生產提供了高品質的原材料。

　　在產業布局上，宿州高起點規劃建設預制菜產業園區。宿州埇橋區預制菜產業園坐落于埇橋區國家現代農業產業園內，總投資6.27億元，建筑面積達20萬平方米，涵蓋16棟標準化廠房、綜合服務樓、科創中心、展廳、電商孵化樓等設施。同時，配套建設了綠色農產品冷鏈加工集配中心項目，投資3.22億元，建筑面積5.2萬平方米。完善的園區基礎設施和配套服務，吸引了眾多農產品加工企業入駐。截至2024年，已有13家農產品加工企業入駐，總投資30.87億元，初步形成了產業集聚效應。

　　為推動預制菜產業發展，宿州積極開展招商引資，精準對接行業頭部企業、“鏈主”企業。通過制定優惠政策，在土地供應、稅收優惠、資金扶持等方面給予企業大力支持，吸引了一批實力雄厚的企業落戶。宿州還注重本土企業培育，鼓勵本地農產品加工企業向預制菜領域拓展延伸，加大技術創新和產品研發投入，提升企業核心競爭力。

　　在技術創新方面，宿州加強與科研院校合作。宿州的預制菜企業與省內外多所高校、科研機構建立了產學研合作關系，共同開展預制菜關鍵技術研發。從食材保鮮、加工工藝到產品配方優化，科研成果不斷應用于生產實踐，有效提升了預制菜的品質和口感。部分企業在菜品研發上取得突破，開發出具有地方特色和市場競爭力的預制菜產品，如符離集燒雞預制菜、蕭縣羊肉湯預制菜等，既保留了傳統美食的風味，又滿足了現代消費者便捷、營養的需求。

　　宿州還積極拓展預制菜市場銷售渠道。一方面，借助電商平臺，開展線上銷售。眾多預制菜企業在各大電商平臺開設旗艦店，通過直播帶貨、網絡營銷等方式，將宿州預制菜推向全國市場。另一方面，加強與商超、餐飲企業合作，在本地及周邊地區的超市設立預制菜銷售專區，與眾多餐飲企業建立長期穩定的供貨關系，使宿州預制菜走進千家萬戶的餐桌和各大餐廳。宿州還組織企業參加各類食品展銷會、農產品博覽會，提升宿州預制菜的品牌知名度和市場影響力。

　　預制菜產業的發展，有力促進了宿州農業增效、農民增收。通過訂單農業等模式，企業與農戶建立緊密利益聯結機制。企業根據生產需求，與農戶簽訂農產品收購合同，引導農戶按照標準化要求種植養殖，既保障了企業原材料供應，又穩定了農產品銷售渠道和價格，讓農戶實現增產增收。預制菜產業園區的建設和企業發展，創造了大量就業崗位，吸引了眾多農村勞動力在家門口就業，增加了農民工資性收入。同時，產業發展帶動了上下游相關產業發展，如包裝、物流等，進一步促進了地方經濟發展。

　　未來，宿州將繼續加大對預制菜產業的支持力度，不斷完善產業發展規劃，持續優化營商環境，強化科技創新引領，拓展市場銷售渠道，全力打造具有區域特色和市場競爭力的預制菜產業高地，讓宿州預制菜走向全國、走向世界，為鄉村振興和經濟高質量發展作出更大貢獻。

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