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《貴陽市小超市便利店落實食品安全主體責任工作指引》發(fā)布

2024-12-04 13:45:16 來源：貴陽市市場監(jiān)督管理局 閱讀量：10204

　　為了進一步引導和規(guī)范食品銷售主體落實食品安全主體責任，貴陽市市場監(jiān)督管理局2024年11月26日印發(fā)《貴陽市小超市便利店落實食品安全主體責任工作指引》。
 
　　貴陽市小超市便利店落實食品安全主體責任工作指引
 
　　第一條 經營證照要公示。依法取得《營業(yè)執(zhí)照》《食品經營許可證》并在經營場所顯著位置懸掛，按照許可經營項目開展經營活動。僅銷售預包裝食品的，依法辦理備案。
 
　　第二條 健康證明要取得。經營熟食、即食等直接入口食品的從業(yè)人員，須取得健康證明，且健康證在有效期內。
 
　　第三條 索證索票要規(guī)范。履行進貨查驗義務，嚴把食品采購關。采購食品要向供貨商索取有關證照和票據(jù)，作為證明食品來源渠道合法、質量安全可靠的憑證。不得采購銷售來源不明、無標簽標識、篡改生產日期或保質期、超過保質期的食品。
 
　　第四條 散裝食品要標識。銷售散裝食品，要在散裝食品的容器、外包裝上清晰標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。
 
　　第五條 食品貯存要嚴格。查看食品標簽標識的貯存條件，銷售需冷藏冷凍等有溫度要求的食品(如低溫乳制品、雪糕等)，要配備相應的冷藏冷凍設備，并按食品標識的溫度和條件保存食品。
 
　　第六條 特殊食品要分區(qū)。銷售保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等特殊食品，在經營場所設置專柜(專區(qū))，并在專柜(區(qū))顯著位置設立提示牌，分別標明“保健食品銷售專柜(區(qū))”“特殊醫(yī)學用途配方食品銷售專柜(區(qū))”“嬰幼兒配方乳粉銷售專柜(區(qū))”字樣，提示牌為綠底白字，字體為黑體。保健食品經營者在保健食品經營場所顯著位置標注“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等消費提示。
 
　　第七條 定期自查要落細。定期檢查貨架(品)，對已經變質或者超過保質期的食品，立即下架停止銷售，并建立處置記錄。
 
　　第八條 未成年人要保護。在經營場所顯著位置設置不向未成年人售酒的標志，經營過程中不得向未成年人售酒，對難以判明是否是未成年人的，應當要求出示身份證件。
 
　　第九條 投訴處置要及時。在經營場所公示消費者維權電話。對合理投訴，及時采取退(換)貨或合理賠償?shù)确绞絽f(xié)商解決；對不合理訴求，要與消費者做好溝通解釋；對超出合理界限的不當訴求、恐嚇、威脅等行為，要尋求法律手段維護自身合法權益。

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