首屆（宜賓）川菜產業發展大會在宜賓成功舉辦

2024-10-29 15:18:21 來源：中國烹飪協會閱讀量：10434

　　10月25日，由中國烹飪協會支持、四川省烹飪協會主辦的首屆(宜賓)川菜產業發展大會在四川省宜賓市隆重召開。

　　近年來，四川餐飲產業發展迅猛，全國川菜門店數量超過32萬家，四川省餐飲收入實現歷史性突破，2023年營收超越3500億元，2023年上半年四川省新登記餐飲市場主體4.3萬家，累計存續餐飲市場主體達63 萬家，彰顯了四川省餐飲蓬勃發展的強勁動能。

　　本次大會以“品宜賓宜味，謀川菜發展”為主題，匯聚了川菜行業精英、文化學者、餐飲企業代表及媒體人士千余人，共同探討川菜產業的現狀與未來，推動川菜文化的傳承與創新。美團行業合作中心首席分析師柴銳，川菜文化學者、詩人石光華，五糧液集團公司黨委委員馬麗娟，李錦記專業餐飲客戶運營中心負責人、副總裁吳尉濤圍繞川菜發展進行了主題分享。

　　四川省烹飪協會常務副會長兼秘書長高樸主持圓桌對話，中國烹飪協會特邀副會長、中國烹飪協會文旅特色美食委員會主席、湖北經濟學院教授盧永良，四川省烹飪協會輪值會長、安逸酒店集團黨委書記、董事長、總經理黨科，川菜非物質文化遺產代表性傳承人、中國烹飪大師、四川旅游學院教授蘭明路，四川天地鹽府餐飲集團董事長、自貢市鹽幫美食產業協會會長簡傳紅，四川旅游學院烹飪學院院長李想，宜賓市餐飲烹飪行業協會會長、新三美私房菜董事長郭占富分別分享

　　在主題為“菜系的責任與擔當”的圓桌對話環節，行業專家與領袖圍繞菜系的責任與擔當展開了深入探討。

　　中國烹飪協會副會長喬杰，四川省烹飪協會常務副會長兼秘書長高樸，宜賓市餐飲烹飪行業協會會長郭占富，中國烹飪協會特邀副會長、中國烹飪協會文旅特色美食委員會主席、湖北經濟學院教授盧永良，川菜非物質文化遺產代表性傳承人、中國烹飪大師、四川旅游學院教授蘭明路，李錦記專業餐飲客戶運營中心負責人、副總裁吳尉濤，李錦記企業事務總監賴潔珊，李錦記華西大區餐飲銷售總監邱實共同啟動了李錦記“了不起的中國味”弘揚計劃。

　　中國烹飪協會引領發布《全國精品美食消費季活動——川菜先行》倡議書。中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳、四川省烹飪協會輪值會長黨科、自貢市鹽幫美食產業協會會長簡傳紅、宜賓市餐飲烹飪行業協會會長郭占富上臺共同宣讀倡議書。

　　為積極響應商務部提振消費部署，中國烹飪協會迅速行動，攜手四川省烹飪協會、自貢市鹽幫美食產業協會、宜賓市餐飲烹飪行業協會，在首屆(宜賓)川菜產業發展大會上共同發起——《全國精品美食消費季活動——川菜先行》倡議。

　　大會通過匯聚行業智慧，為川菜產業的創新發展提供了新思路，為推動川菜文化的傳承與全球傳播注入了新動力。

　　此次，宜賓市政府在第33屆中國廚師節同期小吃節上，專門發放20萬元餐飲消費券，助力當地餐飲消費市場繁榮。

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