龍吟風云｜品質驅動價值釋放——中國酒業多維度向高質量發展邁進

2024-03-08 09:09:18 來源：中國酒業協會CADA微信號閱讀量：10466

　　美好生活離不開美酒相伴。

　　伴隨消費者購買力提升，品質成為消費者選擇酒類產品的關鍵指標，“喝少點、喝好點”已成中國酒類消費新趨勢。

　　在中國酒業協會理事長宋書玉看來，中國酒業已進入“長期不缺酒，長期缺好酒”的品質消費階段。在當前酒類消費升級巨大推動下，中國酒業正邁向注重高品質的全新時代。

　　面對新的市場競爭與挑戰，中國酒業努力尋求釀造技藝、歷史傳承、產區生態、風味構成的全新表達，以詮釋美酒更加深邃的品質內涵。

　　產區價值--產區表達成為品質表達的首要方式

　　在產業分化不斷加速、產業集中度不斷提升、品牌競爭不斷加劇的多重變局下，產區表達將向酒類全品類拓展延伸，產區建設代表了產業高質量發展的重要方向。

　　產區價值不僅僅體現在一瓶酒的價值上，更在酒文化、酒產業、酒流通、酒文旅、酒康養等多方面創造經濟價值。打造優質產區，有利于建立專業化、標準化、規?；膹姶螽a業集群，推進產品升級、品質升級，構建協同發展的產業體系。也有利于促進鄉村和城市發展的有機結合，助推區域經濟健康發展。

　　釀藝價值--品質與科技同行引領創新發展

　　為推動酒業科研與技術創新，獎勵為產業創新做出突出貢獻的組織和個人，中國酒業協會2011年設立了“科學技術獎”。2023年度中國酒業協會科學技術獎評選中，一批現代生物技術、風味品質評價體系、釀造微生物、釀造技術和裝備科研成果脫穎而出。由此可見，在中國酒業協會的長期支持和引領下，眾多酒企積極投身技術創新，帶來產品品質與生產效率的雙提升。

　　近年來，酒企廣泛采用智能化技術，實現釀造、包裝、倉儲、物流、商品溯源等智慧化生產和銷售，極大滿足消費者對品質的追求。未來酒業科技創新將進一步深化，全方位、立體化打造中國酒業科技創新體系。

　　經濟價值—品質提升賦予美酒更大升值空間

　　品質消費帶動了高端酒和陳年酒市場的熱度攀升，高品質美酒更多展現出其投資和收藏價值，“藏新為陳、藏新喝陳”也成為新的酒類消費時尚。中國酒業協會一直在陳年酒的鑒真、品賞、市場化推廣、職業鑒定師培訓、陳年酒價值開發、法律與市場交易規則建立、防偽溯源系統構建、規范和推動名酒收藏市場健康發展等方面持續發力，發揮消費引領作用，推動產業經濟持續發展。

　　另一方面，中國酒業的產業鏈條長、稅收貢獻大，在拉動地方經濟發展、生態保護、社會責任等方面意義重大，每個名酒企業的背后，都關聯著數量龐大、分工有序的上下游產業鏈。正如宋書玉理事長所說，要跳出酒業看名酒價值，為經濟社會發展多做貢獻。

　　品質升級已經成為滿足消費需求的永恒主題，為消費者提供更豐富、更優質的美酒體驗，同時為產區、技術和經濟的全方位升級注入強大動力，是中國酒業向高質量發展持續邁進的錦繡前程。

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