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河南發布《預制菜產業鏈綠色化升級改造實施指南》

2024-02-21 11:43:59 來源：河南省工業和信息化廳閱讀量：10043

　　預制菜產業鏈綠色化升級改造實施指南

　　一、重點領域

　　包裝及鹵制裝備、高效冷凍裝置等重點生產設備綠色改造升級，預制菜加工過程綠色化改造。

　　二、工作方向

　　(一)技術升級路徑

　　加快傳統工藝挖掘、品質形成和衰減機制解析、風味強化、安全控制等技術攻關，提升預制菜加工過程、包裝綠色化水平。

　　(二)工藝改造路徑

　　鼓勵應用減量、降解、回收、可循環、信息嵌入、工業打印等為特性的食品綠色包裝技術；鼓勵優化工藝參數，采用模塊化加工、精準化組合、結構化展示等工藝流程再造技術，鼓勵采用高效、可循環預處理節水技術、清洗水集成處理技術、加工廢水回用技術等先進節水技術應用。

　　(三)能源系統改造路徑

　　鼓勵建設集成應用分布式光伏、新型儲能、智慧能源管控等一體化系統的工業綠色微電網，優化能源結構，推進多能高效互補利用，提高終端用能新型能源比重。鼓勵建立設備、系統、工廠三層級能效診斷系統，建設數字化能碳管理中心，推動能碳管理數字化、網絡化、智能化發展，提升整體能效水平。鼓勵開展碳排放管理，創建零碳工廠，支持龍頭企業根據行業發展水平和企業自身實際建立產品碳足跡管理制度，帶動上下游企業加強碳足跡管理，推動供應鏈整體綠色低碳轉型。

　　(四)節能裝備改造路徑

　　加快數字化火候裝備、智能標準化鹵制裝備、高效冷凍裝置、高適應定量分裝設備、超高壓非熱殺菌等先進適用裝備升級改造。實施電機、風機、泵、空壓機、變壓器等重點用能產品設備更新升級改造，改造后須達到強制性能效標準2級及以上。加快應用高效節能電機匹配技術、低速大轉矩直驅技術、高速直驅技術、伺服驅動技術等，提高電機系統效率和質量。

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