鎮江市發揮標準引領規范作用促進反餐飲浪費

2024-01-08 08:58:33 來源：鎮江市市場監督管理局閱讀量：9912

　　《反食品浪費法》實施以來，鎮江市深入貫徹落實黨中央關于“厲行節約、反對浪費”的決策部署，在學校食堂、黨政機關食堂、旅游景區、養老機構等領域制止餐飲浪費方面做出了積極的努力和探索，并總結提煉成可復制、可推廣的經驗做法，形成標準成果，積極發揮標準引領和規范作用，支撐餐飲供應鏈綠色化、集約化發展。

　　一是開展反餐飲浪費國家標準宣貫。組織相關行業主管部門、餐飲單位代表、外賣餐飲平臺等單位學習宣貫《餐飲分餐制服務指南》等4項反餐飲浪費國家標準；開展制止餐飲浪費標準宣貫“進校園”“進機關”活動。

　　二是將反餐飲浪費納入市級地方標準內容。指導制定《學校食堂餐飲節約管理規范》《黨政機關食堂反食品浪費工作評估規范》2項地方標準。并于12月22日正式發布。其中，《學校食堂餐飲節約管理規范》規定了學校食堂餐飲節約管理的總體要求、管理模式、制度建設、氛圍營造、菜單設計、食材采購與驗收、貯存、加工等方面的要求；《黨政機關食堂反食品浪費工作評估規范》規定了黨政機關食堂反食品浪費工作的基本原則、評估對象、評估方式、評估內容、劃分等級和結果應用等要求。

　　三是鼓勵創建餐飲節約標準化試點。指導“鄉村旅游集聚區服務標準化試點”“養老服務標準化試點”2項省級標準化試點項目開展反餐飲浪費標準研制，建立完善項目標準體系，兩項試點均優秀通過考核評估。

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