炒菜機器人企業“橡鷺科技”獲數千萬元投資

2023-12-15 15:59:33 來源：食品機械設備網整理閱讀量：14214

　　近日，炒菜機器人企業——北京橡鷺科技有限公司(以下簡稱“橡鷺科技”)宣布獲得來自京東集團的數千元融資。橡鷺科技表示，本輪融資將主要用于產品技術研發、產線及服務體系升級以及新市場開拓等。

　　資料顯示，橡鷺科技成立于2021年7月，是一家專注于提升餐飲供給質量的硬科技公司。該公司旗下產品涵蓋酒店自助終端、配送服務機器人等品類，自主研發了智能炒菜機器人美膳獅，提供機器人+后廚智能管理系統的交付閉環模式，幫助餐飲商家降本增效，幫助消費者吃上現炒的食物。截至目前，橡鷺科技已經服務國內超100多家頭部餐飲企業，覆蓋了十余個國家和地區。

　　值得一提的是，去年4月份，橡鷺科技再獲新一輪數億元Pre-A輪融資，由頭部產業資本和知名VC領投，老股東源碼資本跟投。該輪融資主要用于產品技術研發，產線建設及組織升級。另外，橡鷺科技產研基地作為無錫市政府重點招商引資項目，已經落地無錫市。

　　近年來，隨著經濟社會的發展，促進企業降本增效已經成為餐飲行業競爭的重點，淘汰落后產能，加速企業數字化、智能化改造逐漸成為行業共識。餐飲行業屬于勞動密集型產業，菜品的清洗、切配、炒制、傳送以及后期的餐具清洗都需要花費大量的時間和精力。此外，對于企業來說，房租、原材料以及人工開支非常大，尤其是人工方面，行業內普遍存在用工荒、人員流動性大、人力成本高等難題。炒菜機器人的出現，很大程度上幫助餐飲企業緩解了上述難題。炒菜機器人相比人工非常明顯的特點就是，生產效率高、出餐快，能夠實現長時間連續性工作。

　　橡鷺科技兩年內獲得多輪融資，不難看出資本對炒菜機器人行業的青睞。隨著餐飲行業競爭加劇，出于節約用工成本的考慮，企業選擇自動化、智能化的炒菜機器人用于餐食生產，將逐漸成為一種趨勢。有業內人士認為，保證食材品質和口味的穩定，以及滿足消費者個性化需求，還是炒菜機器人發展的難點，企業可以從這方面入手提高自身競爭力。

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