蘭州市市場監管局2023年食品安全宣傳周活動啟動“后廚直播”餐飲門店再升級

2023-12-15 08:58:23 來源：蘭州市市場監督管理局微信號閱讀量：10772

　　2023年食品安全宣傳周活動啟動以來，為進一步扎實推進“互聯網+明廚亮灶”建設，落實網絡餐飲服務提供者主體責任，樹立誠信守法意識，推動網絡餐飲服務高質量發展，營造全社會關心、支持和參與食品安全工作的良好氛圍。12月13日，蘭州市市場監督管理局聯合美團啟動“安心餐廳”上線活動。省市區市場監督管理局相關領導、美團公司代表及20名社會監督員和市民代表、20家“安心餐廳”代表參加了上線啟動儀式。

　　“安心餐廳”通過“互聯網+明廚亮灶”“后廚直播”，實時展現加工制作過程，旨在進一步提高透明度、知曉度和滿意度，促進商戶提升食品安全與餐品品質，依托數字化為消費者打造從餐廳經營資質到售后保障全鏈條管控的網絡訂餐安心消費場景。“安心餐廳”將建立“經營資質安心、人員健康安心、食品原料安心、后廚可視安心、打包配送安心、消費保障安心和食安表現安心”七大安心標準。通過嚴格篩選，依托數字化基礎能力建立食品安全風險監測體系，讓“安心餐廳”成為消費者選店決策的參考依據，并在商圈街區形成示范引領、帶動輻射效應，共同打造多方互聯互通的安心餐廳示范店，全面保障消費者吃得安心，吃得放心。

　　蘭州市作為新入選的國家食品安全示范城市，市場監管部門將進一步凝聚力量，整合資源，大力發展“互聯網+監管”方式，充分利用互聯網和信息技術帶來的正向作用和價值，提高政府監管和執法的能力和成效。“安心餐廳”上線后，網絡餐飲服務第三方平臺實行動態管理，建立健全安心餐廳評價和退出機制，發揮示范引領作用。市場監管部門將進一步加強指導，重點監督安心餐廳落實食品安全管理制度情況，實行信息互通，共同織牢網絡餐飲食品安全“防護網”。

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