果樹所在蠟質代謝變化響應荔枝采后失水變化調節作用研究方面取得新進展

2023-12-06 08:59:13 來源：果樹所閱讀量：10678

　　近日，果樹所在國際學術期刊Food Chemistry(JCR一區TOP，IF=8.8)上，就蠟質代謝響應采后荔枝失水變化調節作用發表題為“Cuticular wax metabolism responses to atmospheric water stress on the exocarp surface of litchi fruit after harvest”的研究論文。果樹所黃華副研究員為論文第一作者及通訊作者，劉海倫博士、向旭研究員等參與相關工作。

　　荔枝是我國華南地區重要的亞熱帶特色水果之一，采后荔枝失水快、易褐變是影響其經濟價值的主要因素。本研究發現荔枝采后失水速率及褐變進程明顯受到不同水分環境的影響，采后早期48小時內褐變速率與果實失水呈顯著正相關性。超長鏈脂肪酸延伸途徑中的LcLACS2, LcKCS1, LcKCR1, LcHACD, and LcECR，疏水烷烴合成的LcCER1和 LcWAX2，以及超長鏈脂肪醇合成的LcCER4 等均呈現受失水誘導上調表達趨勢。采后早期荔枝失水是引起褐變的主要因素，果面呈淡金色褐變，失水誘導了疏水屏障組成的蠟質代謝的響應(圖1)。而采后包裝貯藏，水分不再是主要的影響因素，而貯藏期間呼吸、氧化及病原菌侵染等引起果皮的深褐色褐變(Huang et al., 2022，Postharvest Biol. Technol., 1區top)。因此，蠟質代謝對荔枝采后衰老的調節作用，仍值得深入挖掘，為篩選耐貯藏品種選育和綠色高效保鮮技術研發提供理論參考。

　　該研究得到廣東省基礎與應用基礎面上項目(2023A1515010303)、廣東省農業科學院優秀博士及果樹所自主培育等項目的資助?！?a target="_blank">閱讀原文】

上一篇：研究解析醬鹵牛肉菜肴加工生產過程風味逸散機制

下一篇：中國農業科學院果蔬加工與品質調控創新團隊揭示了果膠影響多酚氧化引起果蔬熱加工和貯藏褐變的機制

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：[email protected]

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

果樹所在蠟質代謝變化響應荔枝采后失水變化調節作用研究方面取得新進展

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

果樹所在蠟質代謝變化響應荔枝采后失水變化調節作用研究方面取得新進展

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+