從鮮食到深加工，柑橘產業邁上新臺階

2023-12-05 16:50:38 來源：食品機械設備網整理閱讀量：13067

　　作為應季水果，柑橘一直在秋冬水果市場的占據重要地位，這類水果憑借酸甜可口、營養豐富的特點獲得廣大消費者青睞。相關數據顯示，我國柑橘產量呈現明顯上升趨勢，從2017年的3816.78萬噸增長到2021年的5595.61萬噸，增速較為平穩，產量位居世界第一，成為世界第一大柑橘產量大國。

　　柑橘已經成為我國不少地區的重要支柱，成為群眾增收致富的重點產業。為進一步提升柑橘附加值，促進產業提質增效，許多地區開始發展柑橘精深加工產業。

　　在湖北宜昌柑橘玩轉“72變”，既可鮮食，又可制成罐頭、果汁，還能提取果膠、類黃酮、香精油等功能成分，廣泛應用于食品、藥品、化妝品、保健品等領域。近年來，宜昌市積極爭取國家現代農業產業園、產業強鎮、三峽蜜橘產業集群等項目資金3億元，用于打造宜昌蜜桔特色優勢區。當前，宜昌市已經建成全國最大的橘瓣罐頭加工基地，年罐頭加工能力在20萬噸以上。當地的一家企業引進18臺剝皮機、14臺分瓣機，大幅提高罐頭生產效率，新鮮的柑橘經過剝皮、分瓣、漂洗、灌裝等工序就變成了甘甜多汁的罐頭，再經過打包裝箱就能發往世界各地。

　　作為“中國蜜橘之鄉”的浙江省臺州市黃巖區，近年來把柑橘加工成罐頭銷售，推進水果罐頭產業集聚，帶動水果及精深加工產業鏈發展。為提升罐頭質量，黃巖區對多家企業的水果罐頭深加工技改項目投入扶持資金。當地的一家企業這幾年陸續引進了28臺柑橘自動剝皮機、38臺柑橘自動分瓣機和軟包裝罐頭杯沿缺陷視覺自動檢測設備、噴碼缺陷剔除設備等智能化設備，引進國內其他先進的橘片及多色果肉裝杯機、水果杯自動包裝機、機械臂，同時也引進了日本微酸性電解水等多種現代化設備。這些設備的引進，不斷提高了工廠生產的自動化率，節約人工成本，提高生產效率，提升產品質量，提高企業經濟效益。

　　云南省文山州同樣不斷推動柑橘產業轉型升級，該州投資500萬元建成一家柑橘選果廠，該廠包含選果間、果框間、綜合樓、生產線一條及其他附屬設施，生產線日處理柑橘可達45噸，可轄區下去200余戶發展種植皇帝柑、沃柑、砂糖橘等2萬余畝。

　　柑橘精深加工對于壯大柑橘產業意義重大。柑橘精深加工是提升價值鏈、優化供應鏈的關鍵環節，也是推進農業供給側結構性改革的重要抓手和推進農業現代化的重要支撐，值得各產區大力推行。

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