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《銅火鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

2023-11-28 16:44:21 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：14882

　　使用銅制造的日常生活用品，在我國已有幾千年的歷史，這些用品通常具有質(zhì)堅(jiān)耐用、無毒、傳熱快等優(yōu)點(diǎn)，因而被廣泛應(yīng)用于家庭、餐館、酒筵上煮食、加熱、保溫各種湯類、美味佳肴。其中，用銅制造的火鍋更是流傳至今，深受全國各民族喜愛。
 
　　說到銅火鍋就不得不提河北省保定市淶水縣，該縣的宮廷銅火鍋制作技藝已有幾百年的歷史，制作過程中將銅器制作與鏨刻、鑲嵌和掐絲琺瑯結(jié)合，使得作品兼具收藏性和實(shí)用性。該技藝于2019年被列入第六批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
 
　　為規(guī)范銅火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，淶水縣銅鍋協(xié)會(huì)提出并參與起草了《銅火鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于近期正式發(fā)布。
 
　　《銅火鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了銅火鍋的定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以銅板材為主要原材料，經(jīng)加工、制作的火鍋。
 
　　銅火鍋按所用加熱源分可以分為：炭銅火鍋、電銅火鍋、酒精銅火鍋、燃?xì)忏~火鍋、燃油銅火鍋、電磁爐用銅火鍋等；按所用銅板材質(zhì)分為：紫銅火鍋和黃銅火鍋；按外表面處理方式分為：普通銅火鍋、景泰藍(lán)銅火鍋和搪瓷銅火鍋。
 
　　在要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了銅火鍋的原材料要求、感官要求、尺寸公差、裝配要求、性能要求、理化指標(biāo)及安全要求。規(guī)定產(chǎn)品所用銅板材料應(yīng)符合合GB/T 2040、GB 4806.1 、GB 4806.9的要求；鍋體拋光表面清潔、焊接部分光潔，無氣孔、無裂縫、無毛刺；景泰藍(lán)銅火鍋外觀應(yīng)符合 QB/T 2120 中 4.8.4 的規(guī)定。
 
　　在標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、廠名、廠址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、合格證、說明書；產(chǎn)品內(nèi)包裝可用紙、塑料或其他性能相似的材料。材料應(yīng)完好、干燥、清潔；產(chǎn)品外包裝用瓦楞紙箱應(yīng)符合 GB/T 6543 的規(guī)定，采用其它包裝箱性能不低于上述規(guī)定；裝卸運(yùn)輸時(shí)應(yīng)小心輕放，避免滾翻、拋扔、擠壓、日曬、雨淋等。
 
　　詳細(xì)內(nèi)容可見下文附件。
 
　　附件：《銅火鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

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