四川資中：構建血橙精深加工體系，做強“甜蜜”產業

2023-11-07 16:54:30 來源：食品機械設備網整理閱讀量：12434

　　深秋時節正是大量水果上市的時候，這其中自然少不了血橙的身影。近年來，隨著血橙在全國范圍內的知名度提高，血橙產區在提升種植面積和產量的同時，也圍繞血橙產業提質增效，構建多元化血橙精深加工體系，不斷提高產品附加值，促進果農增收。

　　說到血橙，就不得不提四川省內江市資中縣。資中縣自然氣候條件優越，四季分明，日照充足，雨水充沛，非常適合柑橘栽培。資中血橙果大皮薄，肉質脆嫩化渣，汁多味濃，且富含維生素、花青素等營養成分。2010年12月15日，原國家質檢總局批準對“資中血橙”實施地理標志產品保護。數據顯示，資中縣血橙種植面積近30萬畝，年產量約40萬噸，血橙產量約占全國的60%，因此，資中縣被譽為“中國血橙之鄉”。

　　為延長血橙產業鏈，提升血橙市場競爭力，資中縣先后與中國農科院柑橘研究所、四川省農科院簽訂科技戰略合作協議，在血橙智能分選技術、貯藏保鮮技術、血橙深加工系列新產品、花青素提取等方面開展研發。據統計，目前，資中縣已有14條血橙初加工生產線，3條可檢測含糖量、花青素等指標的智能分選線，年商品化處理能力達10萬噸。

　　同時，資中縣還大力發揮農產品加工企業的帶動作用，提高產業效益。例如，根興食品公司從2020年開始研發血橙深加工產品，開發出血橙凍片、血橙皮干2種產品。截至2022年底，該公司累計實現血橙凍片產銷300余噸、血橙皮干產銷100余噸。又如，資中縣于2019年同維維集團達成初步合作一項，計劃投資3億余元建設血橙深加工廠，生產血橙果汁、精油、果醬、果膠等精深加工產品。據悉，目前資中縣擁有血橙凍干片、血橙即食片、血橙凍片、血橙面膜等10余種產品，產品品類不斷豐富，附加值也得到大幅提升。

　　隨著生活水平提高，加上人們飲食結構的改善，血橙成為我國近年來十分具有競爭力的自產水果之一，發揮“中國血橙之鄉”品牌優勢，大力發展精深加工，促進產業補鏈延鏈強鏈，將成為資中縣做強血橙產業，促進果農增收的一大抓手。

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