2023年三季度畜禽屠宰行業發展形勢會商會在京召開

2023-10-31 16:22:20 來源：中國肉類協會閱讀量：9561

　　為全面了解畜禽屠宰行業發展現狀及生產運營中存在的困難和問題，加強產業監管，促進行業規范運行，提升企業生產經營效益。10月24日，受農業農村部畜牧獸醫局委托中國肉類協會在京召開“2023年三季度畜禽屠宰行業發展形勢會商會”。中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉主持本次會議。

　　中國肉類協會產業政策研究室副主任肖少瓊向參會人員介紹了2023年前三季度全國生豬等畜禽屠宰行業的情況。在活畜禽供應方面，近期豬價走勢較弱，周度價格環比連續下跌，同比跌幅超過40%；白羽肉雞供應充足，價格下跌；黃羽肉雞出欄量逐月下降，供應偏緊，需求回暖，雞價回升；三季度牛價環比逐月回升，同比跌幅縮窄；9月份羊價回升。在畜禽屠宰方面，今年前三季度規模以上畜禽屠宰企業鮮冷藏肉產量接近2800萬噸，同比增長近12%。生豬定點屠宰企業屠宰生豬2.42億頭，比上年同期增長15%，生豬定點屠宰企業毛白差率繼續下滑，生豬屠宰企業去庫存壓力仍較大；牛、羊前三季度出欄量同比分別增長5%、5.2%。三季度牛價、牛肉價格回升，肉價回升幅度小于牛價，屠宰企業利潤，空間縮窄；9月份羊價止跌回升，羊肉批發價格繼續回落，屠宰企業利潤空間縮窄；三季度白羽肉雞屠宰行業開工率提高、庫存增加，出貨壓力大。

　　中國農業科學農業經濟與發展研究所二級研究員王祖力指出，目前肉類行業產能過剩，消費恢復不及預期，庫存偏高且價格持續低迷。

　　農業農村部食品與營養發展研究中心副研究員周琳建議，第一，加強肉類行業結構調整，優化肉類生產布局，避免產能過剩。第二，采取有效措施促進消費增長，提高消費者對農產品的信心和需求。第三，積極穩定市場情緒，增強市場信心，為肉類行業經濟的發展提供有力的保障。第四，采取有效措施降低庫存，優化庫存結構。第五，提高農民的收入水平，激發農業生產的積極性。

　　中國肉類食品綜合研究中心首席科學家王守偉強調，價格走低的原因應從多個角度進行分析，包括供需關系、生產成本等內容。對于未來中國肉類食品市場的發展趨勢，他認為大中型城市的肉類消費量仍有上升空間。中國肉類食品市場面臨著許多挑戰和機遇，通過加強政策引導、科技創新、宣傳教育等多方面的努力，可以推動中國肉類食品產業的健康發展。希望政府、企業和社會各方面共同努力來促進產業的可持續發展。

　　各參會企業分別針對本行業前三季度畜禽屠宰企業生產、肉類進口經營情況進行匯報，并針對能繁母豬數量調整，非洲豬瘟疫情防控，去產能、去庫存、降成本、深加工，無害化處理補貼，標準化管理，屠宰加工扶持政策，生產鏈協調發展等問題提出政策建議。

　　會議中還對行業未來走勢進行了預測：春節前，受傳統消費旺季以及南方腌臘、深加工制品的影響，豬肉需求量將增加，但因為消費低迷，上升幅度增長有限；受進口牛肉和養殖戶壓欄的影響，肉牛價格上漲有限；受季節性需求的增長，羊肉價格將緩慢上行；禽肉價格將不會有明顯回落，未來數月有望持續高位。

　　農業農村部畜牧獸醫局屠宰行業管理處處長谷紅在會議總結中表示，本次會議的召開為分析研判行業走勢，提供了很好的參考，強調大家要齊心協力，克服眼前的困難，切實保障質量安全，積極探尋新的發展模式。下一步，重點推進落實生豬屠宰質量管理規范，加速淘汰落后產能；積極開展畜禽屠宰標準化示范創建工作；持續打擊私屠濫宰等違法行為，保障肉類產品質量安全，促進畜禽屠宰行業健康發展。

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