湖北來鳳：鳳頭姜帶來億元產業鏈

2023-10-31 11:33:22 來源：食品機械設備網整理閱讀量：13691

　　據中國經濟網消息，由國家食物與營養咨詢委員會指導，來鳳縣人民政府主辦的“地標農產品高質量發展研討會暨來鳳姜地理標志保護品牌推進會”在北京召開。該推進會旨在擴大來鳳姜影響力，推動產業高質量發展。

　　來鳳姜，因其形如鳳頭，俗稱“鳳頭姜”，是湖北省來鳳縣特產、中國國家地理標志產品。來鳳縣種植生姜的歷史悠久，早在清朝中葉，來鳳縣城就有生姜專賣市場。來鳳縣地處湖北省西南，氣候溫暖濕潤，四季分明，加上富硒黃棕土質，造就了鳳頭姜無筋脆嫩、美味多汁、辛辣適中和營養豐富的特質。鳳頭姜不僅可以調味，還是來鳳人餐桌上一道不可多得的佳肴。來鳳人有吃仔姜的習慣，鮮嫩的仔姜被來鳳人做成“仔姜燉仔鴨”和“糟姜”等鄂西菜，爽口開胃，令人欲罷不能。而今，隨著加工技術的進步，鳳頭姜的保健價值被進一步開發出來，從鳳頭姜中提取出來的姜油酮、姜油、香精等物質，被廣泛應用于醫藥、化工領域。

　　據了解，來鳳縣早在1998年就將生姜列入全縣發展規劃，將其作為農業支柱產業加快發展。目前，來鳳縣生姜標準化種植基地達2萬余畝，年產量近400萬公斤，年綜合產值超過3億元。

　　為做強鳳頭姜產業，來鳳縣不斷發力精深加工，延長生姜產業鏈條。2021年，湖北省農科院與來鳳縣城投公司簽署合作協議，投資1.02億元建設生姜全產業鏈項目。據了解，該項目建成后將成為武陵山區最大的集種植、生產、加工于一體的生姜基地，主要生產姜油、姜油酮、姜烯酚等高附加值產品，年產值可達10億元。目前已有糟姜、糖醋姜、糖姜片及生姜足浴粉等系列產品10多個，產業總產值達到近3.5億元。據當地的一家食品公司介紹，通過與省農科院等高校科研單位合作，已經生產出姜湯、姜粉、姜汁、糖醋姜、糖姜片等5大類56個系列產品。

　　隨著生活水平的提高，人們的保健意識也不斷增強，生姜在功能性食品領域有著較為廣闊的前景，鳳頭姜作為姜中佳品，在市場占領著一定優勢。值得一提的是，目前，推動生姜從低端種植經營模式向精深加工轉型，已經是大勢所趨，對于來鳳縣來說，發展生姜精深加工產業仍然是當下的重要課題。

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