科技創(chuàng)新更強花生產業(yè)更“香”

2023-10-26 14:01:10 來源：中國食品報閱讀量：10336

　　花生是當前我國為數(shù)不多在國際農產品市場上具有顯著競爭優(yōu)勢的特色農產品之一。在大食物觀的指引下，花生產業(yè)如何保持優(yōu)勢，實現(xiàn)高質量發(fā)展，需要從國際化視角、以前瞻性思維來思考。日前，國際花生產業(yè)與科技創(chuàng)新大會暨2023年國際花生年會在遼寧省錦州市義縣舉辦。國內外專家、企業(yè)家、商會協(xié)會機構代表及各地相關部門負責人、種植大戶齊聚一堂，深度探討花生產業(yè)高質量發(fā)展機制，共謀產業(yè)健康發(fā)展良策。

　　推動區(qū)域產業(yè)發(fā)展

　　我國是花生生產大國，花生總產量、加工總產值、進出口貿易總量和油產量均居世界首位；遼寧則是我國名副其實的花生生產大省，種植面積大、深加工能力強。

　　國際食品科學院院士、中國糧油學會花生食品分會會長王強指出，遼寧要重視花生產業(yè)的發(fā)展，爭取國家政策的支持；制定相關政策與保障措施，擴大品牌影響力；大力培育或引進花生精深加工龍頭企業(yè)，打造全國花生食品科技創(chuàng)新高地，建設全國優(yōu)質食用花生與出口花生標準化生產基地等配套平臺；搭建省部級科技創(chuàng)新平臺，提高科技支撐與服務能力；加強加工專用品種引進與優(yōu)質原料基地建設，鞏固遼寧花生產業(yè)優(yōu)勢。

　　“錦州花生種植面積約100萬畝，年產量約30萬噸，品質極佳，錦州黑山縣、北鎮(zhèn)市、義縣是全國小粒花生的重要生產基地。”錦州市副市長蔣立新表示，義縣花生憑借稟賦優(yōu)勢、品種優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、合作優(yōu)勢，已經成為錦州特色農產品的一張金字招牌。義縣要進一步推進產業(yè)轉型升級，培育產業(yè)新業(yè)態(tài)，拓展產業(yè)發(fā)展空間，努力在精深加工方面實現(xiàn)新突破，不斷延伸產業(yè)鏈，提升價值鏈，進一步叫響“好花生在義縣”，為遼寧花生產業(yè)高質量發(fā)展注入新動能。

　　大會開幕式上，中國工程院院士、中國農業(yè)科學院油料作物研究所研究員李培武代表業(yè)內專家評議組發(fā)布了對義縣花生的評議意見。專家組一致認為：義縣是優(yōu)質食用花生產區(qū)，義縣花生具有適宜種、感官優(yōu)、品質好、風險小、適合食用和出口的特點。

　　“此次大會的舉辦，不僅為義縣學習、了解花生產業(yè)新技術、新業(yè)態(tài)、新趨勢提供了重大機遇，更為義縣放大花生資源優(yōu)勢、擴大對外交流合作搭建了平臺，必將為義縣經濟高質量發(fā)展注入新的生機與活力。”義縣縣委書記郭廓說。

　　明確花生產業(yè)定位

　　“大力發(fā)展花生產業(yè)對保障糧食安全十分有益。”中國糧油學會副理事長兼秘書長張成志表示，近年來，我國花生產業(yè)科技創(chuàng)新水平不斷提升，推動了產業(yè)鏈延伸、供應鏈優(yōu)化、價值鏈升級，“小花生、強產業(yè)、大布局”的局面已經形成。

　　中國科協(xié)決策咨詢首席專家、中國糧油學會花生食品分會名譽會長王瑞元在會上發(fā)布的《花生產業(yè)發(fā)展報告》顯示，隨著我國花生領域技術研究的不斷深入，花生油的加工逐步由傳統(tǒng)的壓榨和浸出向精準適度加工和提升產品功能性方向發(fā)展；花生食品比例不斷增加，開發(fā)更多花生食品成為產業(yè)未來發(fā)展的新方向；花生蛋白精深加工已成為產業(yè)高效轉化、做大做強的特色創(chuàng)新之路。該報告提出，要將發(fā)展花生產業(yè)納入國家發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，立足已有產能，爭取政策支持，加強花生精深加工和綜合利用關鍵技術攻關，推動我國花生加工產業(yè)高質量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，保障國家糧油安全，鞏固我國花生國際農產品貿易戰(zhàn)略地位。

　　王強指出，我國花生產業(yè)優(yōu)勢明顯，但在花生油提質增效、花生蛋白精深加工以及花生副產物梯次利用等領域仍存在技術瓶頸亟待突破。

　　李培武表示，科技創(chuàng)新是產業(yè)發(fā)展的核心力量，要進一步提升花生產業(yè)的科技創(chuàng)新水平。“以花生提質固氮減損增產ARC耦合技術為例，該技術打破了豆科作物共生固氮理論的現(xiàn)有認知，符合新時代農業(yè)高質量綠色低碳發(fā)展的需求，開辟了糧油產業(yè)生態(tài)低碳、綠色高效發(fā)展的新途徑。”

　　全國農業(yè)技術推廣服務中心經濟作物技術處處長湯松提出，推動花生產業(yè)高質量發(fā)展，一要穩(wěn)定面積，優(yōu)化布局，聚焦主產區(qū)、穩(wěn)住優(yōu)勢區(qū)，協(xié)調榨油型、出口專用型花生優(yōu)勢區(qū)均衡發(fā)展；二要主攻單產，改善品質，推進大面積均衡增產，提高單位面積產油量、高油酸等品質；三要精簡種植，提高效益，提高花生播種、田管、機收水平，減少用工，提高產品質量；四要政府引導，市場運作走出一條市場化、可持續(xù)發(fā)展的路子，為其他作物做樣板。

　　共享全球科技資源

　　“目前，美國生產的花生66%用于食品和種用，20%用于出口，14%用于榨油，高油酸花生種植面積占花生總種植面積的27%，隨著健康消費需求的增加，高油酸花生種植面積將進一步增加。”美國國家花生委員會主席羅伯特·帕克表示，美國將努力發(fā)展花生油加工產業(yè)，以充分參與美國國內和全球市場，同時，將持續(xù)培育高油酸、高含油量花生新品種，以滿足日益增長的高油酸花生油產品需求。

　　阿根廷花生商會執(zhí)行董事愛德華多·弗拉坎扎尼介紹，2022—2023年度，阿根廷花生種植面積558萬畝、產量94萬噸、出口79萬噸，阿根廷花生90%用于出口。“近年來，受真菌病毒感染影響，阿根廷花生產業(yè)發(fā)展受阻，因此，阿根廷加強了花生基因鑒定、抗病品種選育等科研工作。同時，還通過推動花生殼循環(huán)利用、無人灌溉等降低碳、水足跡，初步構建了農場可持續(xù)發(fā)展評估(SAI)平臺。這些先進技術極大推進了阿根廷花生產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展進程。”

　　“自2020年國際大科學計劃啟動以來，我國與美國、阿根廷、塞內加爾等國共簽署了雙邊合作協(xié)議14份，申報并立項國際合作項目3項，搭建了中非和中亞國際合作平臺2個，開展線上線下學術交流會議近10次，聯(lián)合發(fā)表高水平學術論文10余篇、出版國際學術著作1部。”王強表示，未來，要在已有基礎上繼續(xù)加強與其他國家的合作與交流，也期待更多有志之士加入，共建全球科學實驗和協(xié)同創(chuàng)新平臺，共享全球花生品質基礎數(shù)據(jù)與科技資源，共推全球花生產業(yè)高質量發(fā)展。

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