柚子上市季，“吃干榨凈”身價增

2023-10-25 09:24:55 來源：食品機械設備網整理閱讀量：13636

　　“夏吃芽，秋吃果”，眼下正是柚子上市的季節。作為秋季人們喜愛的水果之一，柚子果質脆嫩、汁多味甜，富含水分，可以為身體補充水分，讓人一吃就停不下來。

　　柚子含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C以及鈣、磷、鎂、鈉等微量元素，具有健胃消食、下氣消痰等功效。除了可以鮮食外，柚子還能加工成各類深加工產品，既延長了柚子產業鏈、提高了柚子附加值，又壯大了柚子產業，促進農民增收和鄉村振興。當前，不少柚子產區都在依靠科技創新做好柚子深加工“文章”。

　　梅州作為廣東省最大的柚子產區，近年來大力發展柚資源的精深加工研發，以優質深加工工藝與生產線賦能梅州柚發展。當地的一家公司研發出從食品到日用品、化妝品的100多種柚子加工種類，該公司研發出的柚子酥、柚子茶、金柚月餅等產品，在市場上越來越受到消費者青睞。據悉，當地以有產業為依托不僅推進農產品深加工，帶動眾多生產經營主體參與到生產、包裝、營銷、配送等各環節和產業鏈條，甚至帶旺文旅、餐飲、住宿、物流等配套服務發展。

　　四川廣安市同樣在提高柚子附加值上做起了文章。廣安市瞄準柚子深加工，配套建設了冷鏈物流和8條生產線，開發出柚花茶、柚麻餅等加工產品十余種。截至目前，廣安柚子初、深加工率達90%以上，柚子全身都成了“寶貝”。

　　江西吉安市井岡蜜柚素有“天然罐頭”的稱號，為進一步開發蜜柚市場，吉安市農業局投入5000萬元建設青原區井岡蜜柚精深加工建設項目。該項目主要建設內容為年加工2萬噸蜜柚加工、包裝生產線，項目建成后，預計年產值可達3000萬元。

　　發展柚子深加工，能夠將柚子“吃干榨凈”，此舉既豐富了柚子品類，滿足消費者對多樣化產品的需求，又提高了柚子附加值，延長了產業鏈。此外，發展柚子深加工產業，對于促進果農增收、壯大地方經濟也具有重要的現實意義。眼下正是柚子大量豐收的季節，產區在做好鮮柚銷售的同時，不斷發力深加工，將進一步推動柚子產業提質增效。

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