“醬香拿鐵”一天賣出542萬杯！抓住年輕消費者不止“美酒+咖啡”

2023-09-06 10:53:48 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：14166

　　 “咖啡里有沒有茅臺？”“喝了美酒咖啡能不能開車？”這兩天，瑞幸與茅臺聯名款“醬香拿鐵”一經發布，便迅速火爆全網，僅僅上架一天就賣出了542萬杯，銷售額破1億。

　　不得不說，茅臺此次與咖啡的聯動的是成功的，這也是繼2022年茅臺冰淇淋爆火之后，茅臺再次跨界出圈。事實上，茅臺冰淇淋也好、茅臺咖啡也罷，本質上都是傳統白酒企業的“年輕化”。隨著新一代年輕群體成為市場消費的主力，如何“俘獲”年輕消費者成為傳統白酒企業發展的重要課題。

　　白酒作為中國的一種古老酒種，一直以來，宴席、聚會、禮品、商務等消費場景高度適配。但是味道辛辣、口味單一、易上頭、價格昂貴也是白酒的“硬傷”，一般人不能接受。據羅蘭貝格的報告數據顯示，在中國，白酒的主要消費年齡主要集中在45歲，而80后、90后只占白酒消費市場的26%。而伴隨著年輕人成為消費主力，酒企不得不進行推出更富有個性、適配更多消費場景、價格更“親民”的白酒產品。

　　說到白酒企業的年輕化，與冰品聯動，成為酒企紛紛嘗試的舉措。除了茅臺外，五糧液、江小白、洋河酒業、瀘州老窖、汾酒、洋河、舍得、青島啤酒以及一些進口酒品牌如馬爹利、瀨祭等都推出過冰品。

　　值得一提的是，酒企的跨界聯名并不局限于冰淇淋、咖啡，而是呈現出“白酒+”的趨勢。在今年茅臺冰淇淋一周年慶活動上，茅臺董事長丁雄軍表示，茅臺冰淇淋不是簡單的消費商品，而是一個戰略級產品，是培育年輕消費者茅臺醬香口感，推動茅臺年輕化、時尚化的重要抓手。丁雄軍還指出，貴州茅臺將加大研發酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等產品，建立不同類型、不同價位、特色顯著的產品矩陣。

　　另外，據知情人士透露，茅臺辣椒醬正在研發中，這款辣椒醬是利用茅臺發酵技術結合貴州特產辣椒醬工藝相結合研發的新項目，預測茅臺辣椒醬在不遠的將來也會實現產業化。

　　從茅臺和各大酒企的頻頻“動作”來看，推動白酒深入年輕消費群體已經成為一大趨勢。而在激烈的市場競爭中，推出更符合年輕人個性、口味的產品或能提高酒企市場競爭力。

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