《預制菜煲仔飯》團體標準征求意見

2023-08-03 11:43:51 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：13038

　　近日，由廣東省食品流通協會提出的《預制菜煲仔飯》團體標準已完成征求意見稿，為保證團體標準的科學性、實用性及可操作性，現公開征求意見。

　　近兩年來，隨著鎖鮮技術、冷鏈物流的發展，加上生活節奏加快，預制菜迎來了發展的春天，無論是企業還是地方都在積極布局預制菜。到目前為止，國內預制菜已經超過千億規模，預計到2026年，市場規模將破萬億。在預制菜如火如荼發展的同時，一些富有地方特色的傳統美食，例如煲仔飯等走上工業化道路，開始以預制菜的形式出現在消費者視野之中。

　　說到預制煲仔飯，不少消費者可能不熟悉，但是說到自熱煲仔飯大家可能早有耳聞，各類自熱系列的煲仔飯其實就是預制煲仔飯。熟悉傳統煲仔飯的消費者就知道，這類自熱煲仔飯跟地道的煲仔飯相比，無論是從口味、配料，香氣、鍋巴風味等均相距甚遠。因此，制定相應標準保證產品質量，指導企業生產制定，推動預制煲仔飯健康發展，就顯得至關重要。

　　《預制菜煲仔飯》團體標準由廣東省食品流通協會提出并歸口，由中廚食品(深圳)集團有限公司、廣州中廚食品發展有限公司、廣東開放大學等29個單位起草。該標準規定了預制煲仔飯的術語和定義、原料要求、技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存、召回等要求。本文件僅適用于在中國內地、香港特別行政區、澳門特別行政區同時流通的預制煲仔飯生產、經營、檢測、標簽以及其他有關領域。

　　根據意見稿，煲仔飯指的是根據煲仔飯的工藝要求，對煲仔飯的料菜進行不同口味的搭配，預制和組合，并提供適宜的加工指引和/或器皿的未經熟制的非即食預包裝煲仔飯。

　　在技術要求方面，該標準規定了預制煲仔飯的感官指標、理化指標、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、凈含量。在生產組裝過程衛生和管理規范要求方面，該標準規定，產品生產過程衛生應符合GB 14881的規定，生產組裝企業需對產品原輔料做好生產記錄及索證索票，產品來源清晰可追溯。(其他詳細內容見下文附件)

　　據了解，上述標準的意見反饋時間截止2023年8月31日，請在此之前將意見反饋至廣東省食品流通協會標準化專委會處，意見接收郵箱：[email protected]。

上一篇：關于增值稅小規模納稅人減免增值稅政策的公告

下一篇：2023年7月發布了哪些農機團體標準？

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：[email protected]

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

《預制菜煲仔飯》團體標準征求意見

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

《預制菜 煲仔飯》團體標準征求意見

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

《預制菜煲仔飯》團體標準征求意見

產品推薦更多+