《智能咖啡飲品設備及操作規范》團體標準征求意見

2023-07-17 16:40:59 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：13398

　　近期，由中國食品工業協會牽頭制訂的《智能咖啡飲品設備及操作規范》團體標準已經完成了征求意見稿及編制說明，現面向行業征求意見。征求意見時間為2023年7月10日–2023年8月9日。請于2023年8月9日前將意見反饋至中國食品工業協會郵箱([email protected])。

　　據了解，智能咖啡飲品設備產品，是一種可以現制現售熱咖啡、冰咖啡、冰水、茶飲等飲品的智能生活設備，近年來在公共場所快速得到應用。智能咖啡飲品設備滿足了消費者關切的衛生、安全、環保和高效等需求，由我國企業自主研發生產的現磨咖啡與快速制冰的智能咖啡設備，不僅受到國內消費群體的青睞，還在東南亞、俄羅斯、歐洲、北美、日本等國家和地區大為流行。

　　不過，目前智能咖啡飲品設備行業還沒有標準規范。設備質量與運維管理逐漸降低，潛在的食品安全衛生問題不僅侵害消費者利益，也將嚴重影響產業健康發展。因此，制定相應的標注，將使智能咖啡飲品設備行業及相關機構將有標可依，有利于提升產品合格率，推動行業健康有序發展。

　　《智能咖啡飲品設備及操作規范》團體標準(意見稿)，本標準規定了智能咖啡飲品設備的術語和定義、設備、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與儲存及操作規范等內容。本標準適用于商用或類似用途的智能咖啡飲品設備及其操作運行。

　　在“要求”方面，該標準對智能咖啡飲品設備的外觀和結構、功能、噪聲、電磁兼容和無線射頻、電氣要求、LED照明裝置、與食品接觸零部件和原料的衛生指標、限用物質要求、帶包裝設備抗運輸期間的振動和跌落要求、使用要求、原料貯存和衛生要求、日常維護清潔和衛生要求、害蟲、微生物控制、物理、化學防護、運維人員健康、衛生、操作規范要求等作出具體規定。

　　在“測試方法”方面，該標準規定了智能咖啡飲品設備的測試條件、性能測試、噪音、電磁兼容和無線射頻。其中，性能測試包括咖啡量偏差、缺水提醒、缺豆提醒、倒渣提醒、滲漏性能、可靠性等等。

　　在包裝、運輸和儲存方面，設備的包裝應達到防潮、防霉、防銹、防震的要求，設備的包裝措施應滿足GB/T1019的要求；設備運輸中應避免碰撞，并采取必要咸震和防朝措施；設備以出廠包裝狀態下儲存在通風良好的倉庫中。

　　詳細內容可下載下文附件查看。

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