威士忌俘獲年輕消費者國內酒企爭相布局

2023-07-06 10:39:22 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：13413

　　海關總署披露的數據顯示，今年4月威士忌進口總額環比增長21.7%，同比增長32.9%。而在去年，威士忌進口金額超兩成，占所有烈酒綜合的四分之一。

　　據了解，威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸餾酒，英國人稱其為“生命之水”。威士忌按產地分可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。

　　舶來品威士忌正在俘獲中國人的心，近年來，國內威士忌市場需求不斷上漲。數據顯示，中國威士忌市場在未來3-5年將保持較高增速，到2025年有望超過22.5億元，且威士忌消費人群中年輕群體占比較高。《百瓶威士忌2022年度行業報告》顯示，中國威士忌消費者以年輕高凈值人群為多數，90后、95后及00后用戶占比已超過一半，而在其中，00后用戶占據了Z世代(1995年—2005年)的42%。

　　隨著威士忌這種小眾酒變得越來越大眾，國內頭部酒企開始這一細分領域深耕細作。例如，2020年，百潤股份非公開發行A股股票募集資金10億余元，扣除發行費用后全額用于烈酒(威士忌)陳釀熟成項目。據了解，該項目主要建設內容包括烈酒(威士忌)陳釀庫建設項目和烈酒(威士忌)陳釀設施(橡木桶)項目，待建成并完全達產后，能實現約34000噸威士忌原酒(酒精度為70%)的儲藏能力。

　　今年4月，峨眉山高橋威士忌酒業有限公司成立，注冊資本為1億元。該公司的大股東為郎酒，持股比例為85%。事實上，郎酒早在去年就傳出郎酒要布局威士忌市場。

　　今年5月，燕京股份發布公告稱，在公司股東大會上通過相關議案，擬增加其他蒸餾酒、威士忌生產、威士忌銷售等經營范圍。同樣地，今年6月，古井貢酒在股東大會上表示，公司在聚焦白酒主業的同時，還要發力威士忌賽道。古井貢酒與法國卡慕公司展開合作，攜手推出中藥風味威士忌產品。

　　自帶高端屬性的威士忌，隨著個性消費的崛起，加之消費場景的不斷拓寬，在中國的市場需求不斷上漲。威士忌作為一種外來酒，在國外已經擁有成熟的產業鏈和工藝手段，但是對我們來說，中國特色威士忌的發展面臨著新機遇新挑戰，如何在傳統中進行創新，生產出更加符合國人口味的威士忌是酒企面臨的重大課題。

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