重慶奶協召開“迎七一，感黨恩，抓好肉蛋奶發展”研討會

2023-06-28 10:20:31 來源：重慶市奶業協會閱讀量：10506

　　2023年6月24日，為貫徹落實重慶市政府和市農業農村委“肉蛋奶”工作會議精神，助推重慶市功能性肉蛋奶產業健康發展。在黨的生日來臨之際，中共重慶市奶業協會黨支委組織和邀請了市農業農村委畜牧處、市畜牧總站、西南大學動科院、市養豬研究所、市畜牧業協會、市肉類行業協會、市學生飲用奶辦公室、中國農機研究院等相關部門、行業協會領導、專家及企業家代表齊聚凡品(重慶)食品供應鏈科技集團，舉行了"迎七一、感黨恩"學習研討座談會。會議由中共重慶市奶業協會黨支部書記、重慶市奶業協會執行會長、重慶市學生飲用奶協調辦公室主任劉德君主持。

　　會上圍繞抓好肉蛋奶發展機遇，大家廣開言路、集思廣益、分析問題、對癥下藥、共商重慶市功能性肉蛋奶行業發展大計，助推重慶市功能性肉蛋奶產業健康發展。市畜牧協會袁昌定秘書長強調：糧食和重要農產品穩定保供是建設農業強國、保障國家主要農產品有效供給、維護國家糧食安全的重大戰略舉措，肉蛋奶作為重要農產品之一，其重要性更是舉足輕重。近期，經成都高端豬肉論壇會分析表明，當前，國內豬肉市場大眾化豬肉占比高達95%，高端豬肉僅有5%，因此，高端豬肉市場需求量巨大。袁秘書長指出，我們重慶生豬、肉牛、山羊、家禽養殖的現狀是產業較為完備，小有缺口，最大弱項是加工環節嚴重滯后，亟待加快補齊短板。

　　市肉類協會歐秘書長認為：功能性肉蛋奶這一命題定義不明，值得商榷。歐秘談到特色豬肉近十年的發展，在重慶是有市場需求的，是有消費群體的。不論是養殖企業，屠宰企業，終端市場企業幾乎都是盈利的。這從去年三月在涪陵海林公司召開的，特色豬肉經驗交流會上，榮昌畜科院劉作華院長的講話也可得到證實。重慶市熱鮮肉市場需求量雖大，但肉類加工企業呈現規模小、屠宰混亂、管理失控等量少質弱問題，較全國平均水平有較大差距。2018年進口肉進入重慶肉類加工市場是行業又一發展新機會，特色豬肉在重慶市已擁有一定消費群體，西南大學動科院黃院長指出，重慶受地域條件所限，發展畜牧業先天不足，考慮到國外進口畜牧產品沖擊疊加因素，我們重慶養殖業必須堅持解放思想、厘清方向、切合實際、特色鮮明的原則，闖出一條具有重慶特色的差異化養殖業基地振興之路。

　　市畜牧總站程科長指出，功能性肉蛋奶行業這個稱謂缺乏權威認定，目前不能隨便的使用。行業要有通用的檢驗途徑，數據有標準，加工方式、營養成分有顯著特征，養殖和加工農產品市場需求如何？成本是否可控？這些問題都必須重視和研究。同時，肉蛋奶行業要由實體企業牽頭，特別是需要行業龍頭企業擔綱領銜，引領各相關企業共創商機、抱團發展。

　　綦江區趕水官田黑豬養殖戶張總向大家介紹其養殖場情況，他家養殖豬場建在海拔600米坡地上，建筑結構為配式建筑，豬食全部采用青貯飼料，整個飼養過程達到科學防疫、病毒可控、清潔環境，蚊蠅滅失，糞便無害等標準化要求。目前，出欄優質生豬2萬余頭，主要供給綦江學校，確保了該校每位在校師生都吃上健康肉、放心肉。

　　最后，重慶凡品食品供應鏈集團董事長鐘顯平董事長發言。針對重慶市生豬在養殖生產屠宰、加工、銷售等行業現狀和成因，他結合凡品產業鏈經營勢頭和行業發展趨勢，特別提議：在重慶創建特色肉蛋奶產業聯盟發展模式，迫在眉睫，大勢所趨。為促成這一聯盟落地，凡品集團愿提供辦公場地和人力資源支持，全心全意地踐行“做良心企業，保食品安全“企業發展初衷。具時代意義的“迎七一，感黨恩，抓機遇，”促功能性肉蛋奶產業健康發展。

　　會上，各行業領導、專家、企業家代表紛紛積極建言，獻計獻策。大家就重慶市豬牛羊、肉蛋奶行業在養殖、屠宰、銷售發展過程中的現狀及所存在的問題進行了逐一剖析并提出了很好的發展建議。通過長達3小時的討論，大家最終共同認為：加快功能性農業高質量發展，實施農業種養一體化，建立特色肉蛋奶產業聯盟勢在必行。充分發揮良心企業家的社會責任感，帶動行業協會、專家、教授及企業家共同參與，從種養殖的源頭(可溯源)植入功能性飼養，從屠宰、加工、包裝、銷售等各環節進行嚴格溯源把控，努力為下一代的成長和保百姓的餐桌健康作出應有的貢獻。

　　最后大家一致表示團結一致并建議由市畜牧業協會牽頭建立“肉蛋奶”聯盟，要牢記使命，不忘黨恩，按照重慶市委市政府和市農業農村委“肉蛋奶”會議的決定，做好良心食品，保供我們百姓餐桌和下一代兒童的健康。

　　(來源：重慶市奶業協會)

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