江蘇省農業科學院裝備所保鮮團隊在上海青采后衰老調控方面取得重要進展

2023-05-04 09:05:50 來源：江蘇省農業科學院農業設施與裝備研究所閱讀量：6249

　　白菜‘上海青’(Brassica rapa subsp. chinensis)在中國南方廣泛種植。其含有豐富碳水化合物、維生素和無機鹽等營養成分，具有葉表面積大、含水量高、組織脆嫩、呼吸作用旺盛等特點，采后極易發生萎蔫、黃化、腐爛和營養損耗，產后損失高達20%～30%。黃化衰老是上海青生長發育的最后階段，直接影響到上海青品質的形成和采后保鮮。裝備所保鮮技術與裝備創新團隊針對這一產業問題，開展上海青采后色澤調控技術及機理研究，旨在研發一種簡便、安全的葉菜色澤調控技術。

　　基于此，團隊研究發現外源褪黑素(MT)噴施可有效延緩上海青采后品質劣變速度，延長上海青保鮮期。并發現MT的保鮮功能可被cGMP抑制劑(LY83583)破壞。明確了褪黑素通過調節第二信使cGMP的生物合成延緩上海青葉片衰老。這些發現表明MT和cGMP在離體上海青葉片衰老過程中具有聯動效應，不僅為MT延緩蔬菜葉片衰老信號通路的分子機理提供了重要的見解，同時為生產實踐提供了一種品質保持和色澤提升的技術。

　　近日，Horticultural Plant Journal雜志(一區Top期刊)在線發表了團隊在上海青采后色澤調控領域相關的研究論文，題目為“Melatonin delays leaf senescence in pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) by regulating biosynthesis of the second messenger cGMP”。該論文第一署名單位為江蘇省農業科學院農業設施與裝備研究所，劉雪松博士為論文共同第一作者，李鵬霞研究員與胡花麗副研究員為論文的共同通訊作者。本研究得到了國家自然科學基金項目、江蘇省農業科技自主創新資金項目資助。【全文】

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